Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed!
Prøv denne luksuriøse hummer mais creme brulee, perfekt som en eksklusiv dessert. Enkel å lage med trinnvise instruksjoner for en uforglemmelig smak.
Om denne retten
Denne hummer- og maiskremmen er en sofistikert og velsmakende dessert som tar smaklukten av havet og kombinerer den med den søte og nøtteaktige smaken av fersk mais. Inspirert av klassiske franske fløtedessertser, gir denne retten en uventet og delikat twist som virkelig løfter fram de søte og sødmefulle smakene fra både hummeren og maiskornet.
Ingredienser
- 1. 3 økologiske maiskolber med fersk mais, kjerner fjernet
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 3 egg, pluss 2 eggeplommer
- 6. 225 gram hummerkjøtt, i terninger (hale og/eller klo)
- 7. 55 gram finrevet Parmesan
Ingredienser
- 1. 3 økologiske maiskolber med fersk mais, kjerner fjernet
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 3 egg, pluss 2 eggeplommer
- 6. 225 gram hummerkjøtt, i terninger (hale og/eller klo)
- 7. 55 gram finrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. I en middels stor kjele over middels varme, bland maiskorn, fløte, salt og pepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 3 til 5 minutter for å la smakene blande seg.
- 33. Visp eggene sammen i en bolle. Rør inn litt av den varme maisblandingen for å temperere eggene, og tilsett deretter resten av blandingen. Overfør blandingen til en blender og kjør den glatt. Sil blandingen gjennom en fin sil over i en bolle, bruk en slikkepott eller liten øse for å presse ut all væsken. Kast eventuelle faste stoffer.
- 44. Sett seks keramiske ramekiner à 170 gram (6 unser) i en ildfast form som er ca. 5 cm dyp. Fordel maisblandingen jevnt i ramekinene. Hell varmt vann i formen slik at det dekker omtrent halvparten av ramekinene. Stek i ca. 35 minutter. Sjekk om de har en lett jiggel, og ta dem ut av ovnen. La dem avkjøle i minst 10 minutter. Fordel hummerkjøttet jevnt over hver ramekin, og dryss over parmesanost. Bruk en brenner for å brune og sprø toppen, eller sett dem under grillen.
- 55. Forbered på forhånd: Når ostekremene er kokt, avkjøl dem helt og oppbevar i kjøleskapet til de skal serveres. Når det er tid for servering, la dem komme til romtemperatur og fortsett med å toppe med hummer og ost.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du fjerner all fiber og hvite stilker fra maiskornet for å få en helt glatt konsistens i kremfyllingen.
- 2For en ekstra kremet og fyldig tekstur, kan du erstatte 1/4 av fløten med melk.
- 3La hummerkjøttet nå romtemperatur før du serverer, det gir en mykere og mer smeltet konsistens.
Serveringsforslag
Denne desserten passer perfekt til en sommermiddag eller et festlig anledning, hvor den kan serveres sammen med et glass kjølig hvitvin eller et glass champagne for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed!?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed! er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed!?▼
En porsjon av Hummer- og maiskrem med brulé Hvis du ønsker en mer detaljert oversettelse eller tilpasning til en bestemt kontekst, kan du gjerne gi meg beskjed! inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
