Hummer- og cobbsalatruller

Ingredienser

4porsjoner

1,5 ss dijonsennep

0,6 dl ferskpresset sitronsaft (fra 2 sitroner)

5 ss god olivenolje

0,75 ts kosher salt

0,5 ts nykvernet svart pepper

2 modne Hass-avokadoer

1 sitron, saften

1 bunt ruccola, vasket og tørket

680 g kokt hummerkjøtt, skåret i terninger på 2 cm

2,4 dl cherrytomater, delt i to eller kvarter

1,5 ts kosher salt

0,5 ts nykvernet svart pepper

225 g magert bacon, stekt og smuldret

1,8 dl smuldret engelsk Stilton, eller annen smuldret blåmuggost

8 pølsebrød

Ingredienser

4porsjoner

1,5 ss dijonsennep

0,6 dl ferskpresset sitronsaft (fra 2 sitroner)

5 ss god olivenolje

0,75 ts kosher salt

0,5 ts nykvernet svart pepper

2 modne Hass-avokadoer

1 sitron, saften

1 bunt ruccola, vasket og tørket

680 g kokt hummerkjøtt, skåret i terninger på 2 cm

2,4 dl cherrytomater, delt i to eller kvarter

1,5 ts kosher salt

0,5 ts nykvernet svart pepper

225 g magert bacon, stekt og smuldret

1,8 dl smuldret engelsk Stilton, eller annen smuldret blåmuggost

8 pølsebrød

Slik gjør du:

Visp sammen sennep, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle for å lage vinaigretten.

Del avokadoene i to, fjern steinen og skrell dem. Skjær dem i terninger på ca. 2 cm og vend dem i sitronsaften.

Hvis ruccolabladene er store, del dem i to på tvers.

Legg hummer og tomater i en bolle. Strø over salt og pepper, og vend dem med nok vinaigrette til å fukte.

Tilsett de hakkede avokadobitene, sprø bacon, blåmuggost og ruccola, og vend igjen.

Fyll pølsebrødene med salaten.

Server ved romtemperatur.

Om denne retten

Denne kreative salatrullen kombinerer den søte og nøtteaktige smaken av hummer med den friske, lett bitre ruccolaen og den kremet-sprø teksturen i avokadoen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle meksikanske cevichen, men med en vri som gjør den perfekt å servere som en elegant forrett til en sommerfest eller spesiell anledning.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne fersk, kokt hummer for best mulig smak og konsistens.

2Fokuser på å ikke mose avokadoen for mye når du blander salaten; du vil ha fine, faste biter.

3La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Server de luftige hummer- og cobbsalatrullene med et glass frisk hvitvin eller en lett sommersalat for en komplett og balansert forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hummer- og cobbsalatruller?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og cobbsalatruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og cobbsalatruller?▼

Total tilberedningstid for Hummer- og cobbsalatruller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hummer- og cobbsalatruller vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hummer- og cobbsalatruller?▼

En porsjon av Hummer- og cobbsalatruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.