Hummer og kaviar på toastspisser
Lær å lage en luksuriøs forrett med hummer og kaviar på toast points. Perfekt for spesielle anledninger og festlige anledninger.
Om denne retten
Hummer og kaviar på toastspisser er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk Maine-krabbeklørhale (kokt), pose ruccola, hvitløkshode og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 fersk Maine-krabbeklørhale (kokt)
- 2. 1 brød av typen Pane di Mie eller eggebrod
- 3. 1 pose ruccola
- 4. 1 hvitløkshode
- 5. 2,4 dl majones
- 6. 1,2 dl fersk gressløk (hakket)
- 7. 1 sitron
- 8. 1 oz Sevruga-kaviar
Ingredienser
- 1. 1 fersk Maine-krabbeklørhale (kokt)
- 2. 1 brød av typen Pane di Mie eller eggebrod
- 3. 1 pose ruccola
- 4. 1 hvitløkshode
- 5. 2,4 dl majones
- 6. 1,2 dl fersk gressløk (hakket)
- 7. 1 sitron
- 8. 1 oz Sevruga-kaviar
Fremgangsmåte
- 11. Legg hummeren i en gryte med raskt kokende vann (kraftig saltet) i 10-15 minutter, eller til halen har en fin rosa/rød farge og har krøllet seg. Sil av, skyll under kaldt vann og sett i kjøleskapet for å avkjøle.
- 22. Legg skivet brød på et bakepapir og rist det i ovnen i 10-15 minutter, eller til det er godt ristet. Pakk hvitløken inn i aluminiumsfolie med olivenolje og sett den i ovnen i 15-20 minutter, til hvitløksfeddene er myke. La den avkjøle.
- 33. Bland majones, den ovnsbakte hvitløken og gressløken i en bolle. Rør godt.
- 44. Ta hummerhalen ut av kjøleskapet. Bruk en skjæresaks til å kutte langs fronten og baksiden av halen, og fjern kjøttet. Sett til side.
- 55. Fjern skorpen fra ristet brød og skjær det i trekantede stykker. Smør den urterike og hvitløksmarinerte majonesen på midten av brødbitene. Skjær hummerkjøttet i pene, solide biter og legg dem oppå majonesen. Legg en liten mengde ruccola på toppen av hummeren, og avslutt med en liten klatt kaviar.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer og kaviar på toastspisser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer og kaviar på toastspisser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer og kaviar på toastspisser?▼
Total tilberedningstid for Hummer og kaviar på toastspisser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer og kaviar på toastspisser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer og kaviar på toastspisser?▼
En porsjon av Hummer og kaviar på toastspisser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
