Ingredienser
- 1 hummer, ca. 500-600 g
- 1 agurk, uten frø
- 1 stykke ingefær, ca. 50 g
- 30 g sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron, saften
- Salt
- Pepper
- 115 g mesclun-salat
- 1 avokado
Ingredienser
- 1 hummer, ca. 500-600 g
- 1 agurk, uten frø
- 1 stykke ingefær, ca. 50 g
- 30 g sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 sitron, saften
- Salt
- Pepper
- 115 g mesclun-salat
- 1 avokado
Slik gjør du:
- Dampkok hummeren og fjern kjøttet fra hale og klør. Skjær agurken i tynne, brede strimler med en mandolin. Sett til side.
- Skjær ingefæren i veldig tynne skiver. Kok ingefærskivene i litt vann og sukker til de er møre.
- Tilsett olivenoljen til den kokte ingefæren. La blandingen avkjøles til romtemperatur.
- Når olivenoljen er romtemperert, tilsett sitronsaften og smak til dressingen med salt og pepper.
- Varm hummerkjøttet forsiktig i dressingen til det er gjennomvarmt.
- Bland mesclun-salaten med litt av dressingen.
- Skjær avokadoen i tynne skiver og legg dem på toppen av salaten og agurkstrimlene.
- Anrett hummeren oppå salaten, og dryss over resten av dressingen.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende hummersalaten er en sann feiring av sommerens fantastiske smaker. Kombinasjonen av søt, krydret ingefær, sprø agurk og den rike, nøtteaktige avokadoen skaper en unik og balansert smaksopplevelse. Perfekt som en elegant forrett på en sommerlig kveld eller som en hovedrett til en lun, uformell lunsj.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med frisk ingefær – den konfiterte ingefæren gir en fantastisk dybde og kompleksitet i dressingen.
- 2Skjær agurken i brede, tynne strimler for en delikat tekstur som kontrasterer den myke, kremete avokadoen.
- 3Pass på at du ikke koker hummeren for lenge – du ønsker den fortsatt saftig og fast i konsistensen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass frisk, sprudlende hvitvin eller en kjølig, aromatisk gin og tonic. Servér den gjerne sammen med nybakt focaccia eller sprø, salt knekkebrød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og ingefærsalat med agurk og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og ingefærsalat med agurk og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og ingefærsalat med agurk og avokado?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og ingefærsalat med agurk og avokado er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og ingefærsalat med agurk og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og ingefærsalat med agurk og avokado?▼
En porsjon av Hummer- og ingefærsalat med agurk og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
