Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon
Oppdag en frisk og smakfull lakserad med druer, pinjekjerner og estragon. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle hummer- og druesalaten er en perfekt forrett for dager da du ønsker å imponere gjestene dine. Den elegante kombinasjonen av søte druer, sprø pinjekjerner og den syrlige, urterike dressingen gir et balsamskt og velbalansert resultat som virkelig løfter hummerens naturlige, søtlige smak.
Ingredienser
- 7,1 dl hummerkjøtt*, ferskt eller frossent
- 2,4 dl grønne, uten kjerner California-druer, delt i to
- 1,2 dl hakket selleri
- 1 spiseskje hakket persille
- 3 spiseskjeer ristet pinjekjerner
- 2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje champagne- eller hvitvinseddik
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje hakket frisk estragon
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje grovmalt svart pepper
- 4 myke håndverksboller, delt horisontalt
- 4 blader rød salat, vasket og tørket
Ingredienser
- 7,1 dl hummerkjøtt*, ferskt eller frossent
- 2,4 dl grønne, uten kjerner California-druer, delt i to
- 1,2 dl hakket selleri
- 1 spiseskje hakket persille
- 3 spiseskjeer ristet pinjekjerner
- 2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje champagne- eller hvitvinseddik
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje hakket frisk estragon
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje grovmalt svart pepper
- 4 myke håndverksboller, delt horisontalt
- 4 blader rød salat, vasket og tørket
Fremgangsmåte
- 1Bland hummer, druer, selleri, persille og pinjekjerner i en stor bolle. Lag dressingen i en liten bolle ved å vispe sammen sjalottløk, eddik, sitronsaft, estragon, olivenolje, salt og pepper. Hell dressingen over hummerblandingen og vend forsiktig for å blande. Legg salatblad i brødene og fyll dem med hummer-salat.
- 2*Store reker kan erstattes.*
- 3Næringsinnhold per porsjon: Kalorier 375; Protein 28 g; Karbohydrater 31 g; Fett 16 g; 38 % av kaloriene kommer fra fett; Kolesterol 78 mg; Natrium 778 mg; Fiber 2,4 g.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk og kvalitetshummer for best mulig smaksopplevelse.
- 2Ersett gjerne selleri med fenkol for en friskere og litt mer anispreget smakvariasjon.
- 3La gjerne salatblandingen trekke i dressingen i 15-20 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse hummer- og druesalatvrappene passer utmerket til et glass sval, mineralsk hvitvin eller et glass av en tørr, elegant cava. Som tilbehør anbefales ferske urter, sitrusskiver og knuste ristede pinjekjerner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon?▼
En porsjon av Hummer- og druesalatwraps med pinjekjerner og estragon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
