Hummer- og avokadococktail med remoulade
Lær hvordan du lager en forfriskende hummer- og avokadococktail med hjemmelaget remoulade. Perfekt som forrett eller en lett sommermiddag.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ketchup
- 2 ss pepperrot
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts Worcestershire-saus
- En liten dash tabasco
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl majones
- 2 ss kapers, finhakket
- 2 ss finhakkede cornichons
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 sitroner, skall og saft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss fersk limesaft
- 4 hummer à 450 g hver, kokt, renset, skåret i 2.5 cm biter, sett til side 4 klør til pynt
- 2 store modne avokadoer, kjernet, skrelt og grovhakket
- 3 ss grovhakket fersk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 romainesalat, finhakket, sett til side 4 små blader til pynt
- 4 sitronbåter, til pynt
Ingredienser
- 2.5 dl ketchup
- 2 ss pepperrot
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts Worcestershire-saus
- En liten dash tabasco
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl majones
- 2 ss kapers, finhakket
- 2 ss finhakkede cornichons
- 2 ss hakket fersk persille
- 2 sitroner, skall og saft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss fersk limesaft
- 4 hummer à 450 g hver, kokt, renset, skåret i 2.5 cm biter, sett til side 4 klør til pynt
- 2 store modne avokadoer, kjernet, skrelt og grovhakket
- 3 ss grovhakket fersk koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 romainesalat, finhakket, sett til side 4 små blader til pynt
- 4 sitronbåter, til pynt
Slik gjør du:
- For cocktail-sausen: Bland ketchup, pepperrot, sitronsaft, Worcestershire-saus og tabasco i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- For remouladen: Visp sammen majones, kapers, cornichons, persille og sitronskall og -saft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- For salaten: Tilsett løk og limejuice i en middels stor bolle. La stå i noen minutter. Tilsett hummerkjøtt, avokado og koriander. Bland godt sammen og krydre med salt og pepper.
- Fordel den finhakkede romainesalaten jevnt i 4 martiniglass eller serveringsskåler.
- Legg hummer- og avokadosalaten oppå salaten.
- Topp med 1 spiseskje cocktail-saus og remouladesaus.
- Pynt med romainesalatblader, hummerklør og sitronbåter.
Om denne retten
Denne hummer- og avokadococktailen er en frisk og elegant forrett som passer perfekt til sommeren eller spesielle anledninger. Den syrlige, krydrede cocktail-sausen balanserer deilig med den kremete avokadoen og den søte hummeren. En gjenoppfunnet klassiker som er lettere og mer raffinert – ideell som en apéritiff eller en lekker forrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hummeren er godt avkjølt før servering for best tekstur.
- 2Erstatt gjerne avokadoen med mangokuber for en ekstra eksotisk vri.
- 3La sausene trekke i kjøleskapet en times tid før servering, slik at smakene utvikler seg og blir mer komplekse.
Serveringsforslag
Servér cocktailen med et glass kald, tørr hvitvin eller en sitrusfylt Aperol Spritz for å forsterke de friske smakene. En enkel salat med blandede blader er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer- og avokadococktail med remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer- og avokadococktail med remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer- og avokadococktail med remoulade?▼
Total tilberedningstid for Hummer- og avokadococktail med remoulade er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer- og avokadococktail med remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer- og avokadococktail med remoulade?▼
En porsjon av Hummer- og avokadococktail med remoulade inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Østers Rockefeller
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
