Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø
Oppskrift på delikat langoustines med søte kandiserte tomater, smakfull chutney og frisk salat med sesamfrø – perfekt for en elegant forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til havet, hvor de søte, kandiserte tomatene spiller en elegant duo med den saftige hummeren. Opprinnelsen kan spores tilbake til fiskerlandsbyer langs Italias kyst, hvor lokale råvarer ble satt sammen til en smakfull forrett. Nå kan du bringe dette kystlivet rett inn i ditt eget kjøkken og imponere dine gjester med denne smaksopplevelsen.
Ingredienser
- 2 tomater
- Salt og pepper
- Sukker
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sesamolje
- 7 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje soyasaus
- 113 gram kinesiske nudler, ukokt
- 12 hummerhaler
- 1 til 2 spiseskjeer olivenolje, til steking
- 225 gram mesclun-salat
- 150 gram (ca. 150 gram) fruktchutney
- 0,6 dl svarte sesamfrø
- 0,6 dl hvite sesamfrø
- Dillkvister
Ingredienser
- 2 tomater
- Salt og pepper
- Sukker
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sesamolje
- 7 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje soyasaus
- 113 gram kinesiske nudler, ukokt
- 12 hummerhaler
- 1 til 2 spiseskjeer olivenolje, til steking
- 225 gram mesclun-salat
- 150 gram (ca. 150 gram) fruktchutney
- 0,6 dl svarte sesamfrø
- 0,6 dl hvite sesamfrø
- Dillkvister
Fremgangsmåte
- 1To timer før servering, forbered kandiserte tomater.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit.
- 3Skrell tomatene, fjern stilkene, del dem i kvarter og fjern innmaten, slik at du får noe som ligner "blomblad" av tomater. Legg "blomstene" på et bakepapirkledd stekebrett; krydre med salt, pepper og et lite dryss sukker. Stek i 90 minutter.
- 4Lag sausen: Bland og visp sammen sesamolje, balsamicoeddik og soyasaus.
- 5Kok kinesiske nudler i saltet vann i henhold til anvisningene. Sil av vannet og skyll under kaldt vann, og sil igjen. Vend nudlene i en bolle med halvparten av sausen.
- 6Skrell hummerne (langoustinene) og stek dem raskt i olivenolje. Vend mesclun-salaten lett med ønsket mengde av den resterende sausen.
- 7På hver tallerken legger du et lag med nudler, og plasserer tre langoustiner på sidene. Skje fruktchutney over hver langoustin, og pynt med "blomster" av tomat. Legg mesclun-salaten oppå de kinesiske nudlene, og dryss hele anretningen med både svarte og hvite sesamfrø. Pynt med dillkvister og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hummerne stekes raskt på høy varme for å bevare den saftige teksturen.\nStrø et dryss sukker over tomatene for å få den perfekte kandiserte konsistensen.\nMiks sausen godt sammen for å oppnå en jevn, kremet saus som binder alle ingrediensene sammen.
Serveringsforslag
Det cremete chutneyet og de sprø sesamfrøene kompletterer perfekt de søte tomatene og den sitrusfriske hummeren. Servér retten med et glass crisp hvitvin for en nydelig balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø?▼
Total tilberedningstid for Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø?▼
En porsjon av Hummer med kandiserte tomater, chutney og salat med sesamfrø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
