Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø
Opplev en sofistikert forrett med hummer, ovnsbakte rødbeter, syltede sennepsfrø og ristede pistasjnøtter. En elegant start på måltidet.
Foto av Lachlan Ross på Pexels
Ingredienser
- 8–10 hummerhaler
- 12 små rødbeter
- 2 ss sennepsfrø
- 4 ss knuste, ristede pistasjnøtter
- 3 ss olivenolje
- 4 ss eplesidereddik
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 1 ts sherryeddik
- 2 ss rapsolje
- 2 ss usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2 hoder mache-salat (valgfritt)
Ingredienser
- 8–10 hummerhaler
- 12 små rødbeter
- 2 ss sennepsfrø
- 4 ss knuste, ristede pistasjnøtter
- 3 ss olivenolje
- 4 ss eplesidereddik
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 1 ts sherryeddik
- 2 ss rapsolje
- 2 ss usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2 hoder mache-salat (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Vask rødbetene og fjern stilkene. Vend rødbetene i 1 ss olivenolje, salt og pepper. Ha dem i en form og dekk med folie. Stek i ca. 40 minutter til de er møre.
- Ta av skallet og avkjøl rødbetene. Kjør 4 av rødbetene, sherryeddik og 2 ss olivenolje i en blender til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.
- Kok opp eplesidereddik, sukker og 0.5 ts salt til sukker og salt er oppløst. Ha sennepsfrøene i den varme eddikblandingen og la den avkjøle.
- Varm en stor stekepanne med rapsolje på høy varme. Stek hummeren 2 minutter på hver side til den er gyllen.
- Slå av varmen og ha i smør. La hummeren få en glasur av smøret i 1 minutt.
- Server hummeren på fat med rødbetpuréen, de resterende kvarterte rødbetene, de syltede sennepsfrøene og en spiseskje med ristede pistasjnøtter. Mache-salat kan brukes som garnityr.
Om denne retten
Denne elegante retten kombinerer den delikate sødmen i hummer med den dype, jordlige smaken av ovnsbakte rødbeter. De syltede sennepsfrøene gir en frisk knas, mens de ristede pistasjnøttene tilfører en deilig nøtteaktig tekstur. Sammen skaper disse kraftfulle, men harmoniske smakene en forrett som virkelig imponerer.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å gni av rødbetskallet forsiktig for å beholde den fine, glinsende overflaten.
- 2- Rist pistasjnøttene i en tørr panne for å få frem den nøtteaktige smaken fullt ut.
- 3- Stek hummeren raskt over høy varme for å få en sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig som en elegant forrett til et større måltid. Server den sammen med et glass sprø, syrlig hvitvin for å fremheve de friske, lette smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø?▼
Total tilberedningstid for Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø?▼
En porsjon av Hummer med ovnsbakte rødbeter og syltede sennepsfrø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
