Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter
Opplev en sofistikert rett med hummer, rosrøde beter, sylteagurk med sennepsfrø og ristede pistasjnøtter. En elegant forrett.
Om denne retten
Denne elegante retten kombinerer den delikate søtligheten i hummer fra Maine med den dype, jordlige smaken av ovnsbakte beter. Sylteagurkene med sennepsfrø gir en rykende fersk crunch, mens de ristede pistasjnøttene tilfører en deilig nøtteaktig tekstur. Sammen skaper disse kraftfulle, men harmoniske smakene en forrett som virkelig imponerer.
Ingredienser
- 8–10 hummerhaler
- 12 små røde beter
- 2 spiseskjeer sennepsfrø
- 4 spiseskjeer knuste, ristede pistasjnøtter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje sherryeddik
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2 hoder mache-salat (valgfritt)
Ingredienser
- 8–10 hummerhaler
- 12 små røde beter
- 2 spiseskjeer sennepsfrø
- 4 spiseskjeer knuste, ristede pistasjnøtter
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 spiseskjeer eplesidereddik
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje sherryeddik
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2 hoder mache-salat (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 °C. Vask betene og fjern stilkene. Vend betene i 1 ss olivenolje, salt og pepper. Ha dem i en form og dekk med folie. Stek i ca. 40 min til de er møre. Ta av skallet og avkjøl. Kjør 4 av betene, sherryeddik og 2 ss olivenolje i en blender til jevn puré. Smak til med salt og pepper.
- 22. Kok opp eplecidereddik, sukker og 1/2 tsk salt til sukkeret og saltet er oppløst. Ha sennepsfrøene i den varme eddikblandingen og la den avkjøle.
- 33. Varm en stor stekepanne med rapsolje på høy varme. Stek hummeren 2 min på hver side til den er gyllen. Slå av varmen og ha i smør. La hummeren få en glasur av smøret i 1 min.
- 44. Server hummeren på fat med rødbetpurén, de resterende kvarterte betene, sylteagurkene av sennepsfrø og en spiseskje med ristede pistasjnøtter. Mache-salat kan brukes som garnityr.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å gni av beteskallet forsiktig for å beholde den fine, glinsende overflaten.
- 2- Ristes pistasjnøttene i en tørr panne for å få fram den nøtteaktige smaken fullt ut.
- 3- Stek hummeren raskt over høy varme for å få en sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig som en elegant forrett på et større måltid. Server den sammen med et glass sprøtt, syrlig hvitvin for å fremheve de friske, lette smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Hummer fra Maine med ovnsbakte små røde beter, sylteagurk av sennepsfrø og pistasjnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
