Humitas (krydret maispuré)
Oppskrift på humitas, en smakfull krydret maispuré som er perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Humitas er en tradisjonell krydret maispuré som har røtter tilbake til de pre-kolumbianske kulturer i Sør-Amerika. Denne retten er et smaksrikt symbol på latinamerikansk matkultur, der mais spiller en sentral rolle. Kombinasjonen av de søtlige maiskjernene, den kraftige chilien og den salte osten gjør humitas til en uimotståelig forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl maiskjerner (fra 6 til 8 maiskolber)
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2 store egg
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 1 løk, finhakket
- 7. 2 røde serrano-chili, uten frø, finhakket
- 8. 2 grønne serrano-chili, uten frø, finhakket
- 9. 1,8 dl revet Cotija- eller Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl maiskjerner (fra 6 til 8 maiskolber)
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2 store egg
- 4. 1 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. 1 løk, finhakket
- 7. 2 røde serrano-chili, uten frø, finhakket
- 8. 2 grønne serrano-chili, uten frø, finhakket
- 9. 1,8 dl revet Cotija- eller Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kombiner maiskjerner, melk, egg og salt i en foodprocessor eller blender, og kjør til en glatt puré. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er gjennomsiktig. Ha i chili og maisblandingen. Rør om på lav varme til maisblandingen tykner litt, ca. 5 minutter. Tilsett ost og rør til den er smeltet. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige maiskjerner for best mulig resultat. Fjern frøene fra chilifruktene for å dempe litt av den skarpe varmen. Rist løken lett før du tilsetter den for å få fram den karamelliserte søtheten. Pass på at du ikke koker blandingen for lenge, slik at maisen bevarer sin kremet konsistens.
Serveringsforslag
Humitas er et fantastisk ledsager til grillet eller stekt kjøtt, spesielt svinekjøtt eller kylling. Servér den gjerne med en frisk salat, focaccia eller tortillas for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Humitas (krydret maispuré)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Humitas (krydret maispuré). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Humitas (krydret maispuré)?▼
Total tilberedningstid for Humitas (krydret maispuré) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Humitas (krydret maispuré) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Humitas (krydret maispuré)?▼
En porsjon av Humitas (krydret maispuré) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
