Hugh's tørkeblanding
Oppskrift på hugh's dry rub, en smakfull krydderblanding som passer til kjøtt og grillmat. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne tørkeblandingen av Hugh Fearnley-Whittingstall er et must i ethvert krydderskap. Med sin perfekte balanse av røyk, varme og urter danner den grunnmuren for utallige retter, fra saftige barbequedrys til kremet ratatouille. Opprinnelig skapt for å gi smak til hans mye omtalte langkokte måltider, har denne blandingen blitt en moderne kjøkkenklassiker som bringer intense smaker til både hverdagsretter og festmiddager.
Ingredienser
- 1,2 dl paprika
- 3 spiseskjeer cayennepepper
- 5 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer hvitløksgranulat
- 3 spiseskjeer løkpulver
- 6 spiseskjeer salt
- 2 1/2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 1/2 spiseskjeer tørket timian
Ingredienser
- 1,2 dl paprika
- 3 spiseskjeer cayennepepper
- 5 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer hvitløksgranulat
- 3 spiseskjeer løkpulver
- 6 spiseskjeer salt
- 2 1/2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 1/2 spiseskjeer tørket timian
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, bland paprika, cayennepepper, malt svart pepper, hvitløkpulver, løkpulver, salt, oregano og timian. Bland godt, og oppbevar i en kjølig, tørr plass i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bland tørrblandingen grundig for å sikre jevn fordeling av alle krydderne.
- 2Oppbevar blandingen i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted for å bevare kraften og aromaen.
- 3Eksperimenter med mengden du bruker - noen ganger trenger retter et snev, mens andre krever en generøs dose for å bære den karakteristiske smaken.
Serveringsforslag
Denne allsidige tørkeblandingen passer perfekt til grillede kjøttstykker, stek eller fisk. Prøv den også i stuing av rotgrønnsaker, eller bruk den til å krydre opp en kremet pasta eller risotto.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hugh's tørkeblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hugh's tørkeblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hugh's tørkeblanding?▼
Total tilberedningstid for Hugh's tørkeblanding er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hugh's tørkeblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hugh's tørkeblanding?▼
En porsjon av Hugh's tørkeblanding inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
