Huevos Rancheros med salsa og ost
Lær hvordan du lager huevos rancheros, en smakfull meksikansk frokost med egg, tomatsaus og tortillachips. Enkel oppskrift for en smakfull start på dagen.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ferdiglaget salsa
- 1 middels stor plommetomat, hakket
- 3 ss hakket fersk koriander
- 4 ss vegetabilsk olje
- 4 stk 18-23 cm mel- eller mais-tortillas
- 8 store egg
- 3.6 dl (ca. 170 g) revet Monterey Jack-ost med jalapeño
Ingredienser
- 0.6 dl ferdiglaget salsa
- 1 middels stor plommetomat, hakket
- 3 ss hakket fersk koriander
- 4 ss vegetabilsk olje
- 4 stk 18-23 cm mel- eller mais-tortillas
- 8 store egg
- 3.6 dl (ca. 170 g) revet Monterey Jack-ost med jalapeño
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bland salsa, hakket plommetomat og hakket koriander i en middels stor kjele. Sett sausen til side.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i én tortilla og stek til den akkurat begynner å bli brun, ca. 30 sekunder.
- Bruk tang til å snu tortillaen og varm i 10 sekunder. Overfør til et stort stykke aluminiumsfolie.
- Gjenta med de resterende tortillaene. Pakk tortillaene inn i folie og sett dem i ovnen for å holde dem varme.
- Del de resterende 2 ss olje mellom to middels store stekepanner og varm opp over middels varme.
- Knekk 4 egg i hver panne og krydre med salt og pepper.
- Stek eggene til de akkurat har stivnet på bunnen, ca. 2 minutter.
- Strø over ost. Dekk pannene og stek videre til eggene er kokt etter ønske og osten har smeltet, ca. 2 minutter.
- Kok opp sausen du satte til side.
- Fordel tortillaene på 4 tallerkener. Topp hver tortilla med 2 egg og varm saus.
Om denne retten
Huevos Rancheros er en klassisk meksikansk frokostrett som kombinerer det beste av søtt, salt og krydder. Denne tradisjonelle retten passer perfekt til en avslappet helgefrokost sammen med venner og familie – eller som en næringsrik start på dagen. Ingrediensene som tortillas, salsa, egg og ost skaper en herlig blanding av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Få perfekte stekte egg ved å bruke middels høy varme og kun la egget stivne på bunnen før du dekker til pannen.
- 2Prøv å lage din egen ferske salsa ved å hakke sammen plommetomater, frisk koriander og litt chilipepper for ekstra sting.
- 3La tortillaene varmes opp i ovnen pakket i folie for å beholde mykhet og sprøhet.
Serveringsforslag
Servér Huevos Rancheros med en frisk salat av blandet grønn- og rødkål, samt en skive avokado for en perfekt balansert frokost. Et glass fersk appelsinjuice eller en kopp sterk kaffe kompletterer måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Huevos Rancheros med salsa og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Huevos Rancheros med salsa og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Huevos Rancheros med salsa og ost?▼
Total tilberedningstid for Huevos Rancheros med salsa og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Huevos Rancheros med salsa og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Huevos Rancheros med salsa og ost?▼
En porsjon av Huevos Rancheros med salsa og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
