Huevos Rancheros
Lær hvordan du lager huevos rancheros, en smakfull meksikansk frokost med egg, tomatsaus og tortillachips. Enkel oppskrift for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Huevos Rancheros er en klassisk meksikansk frokostrett som kombinerer det beste av søt, salt og krydder. Denne tradisjonelle retten passer perfekt til en avslappet helgefrokost sammen med venner og familie - eller som en næringsrik start på dagen. Ingrediensene som tortillas, salsa, egg og ost skaper en herlig blanding av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferdiglaget salsa
- 2. 1 middels stor plommetomat, hakket
- 3. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 4. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 4 7- til 9-tommers mel- eller mais-tortillas, smaksatt eller naturell
- 6. 8 store egg
- 7. 3,6 dl (pakket) varmpepper Monterey Jack-ost, ca. 170 gram
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferdiglaget salsa
- 2. 1 middels stor plommetomat, hakket
- 3. 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 4. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 4 7- til 9-tommers mel- eller mais-tortillas, smaksatt eller naturell
- 6. 8 store egg
- 7. 3,6 dl (pakket) varmpepper Monterey Jack-ost, ca. 170 gram
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de tre første ingrediensene i en middels stor kjele; sett sausen til side. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Legg i én tortilla og kok til den akkurat begynner å bli brun, ca. 30 sekunder. Bruk tang til å vende tortillaen og varm i 10 sekunder. Overfør til et stort stykke aluminiumsfolie. Gjenta med de resterende tortillaene. Pakk tortillaene inn i folie og sett i ovnen for å holde dem varme. Del de resterende 2 spiseskjeene olje mellom to middels store stekepanner og varm opp over middels varme. Knekk 4 egg i hver panne; krydre med salt og pepper. Kok til egget akkurat har stivnet på bunnen, ca. 2 minutter. Strø over ost. Dekk pannen og kok til eggene er kokt etter ønske og osten har smeltet, ca. 2 minutter. Kok opp sausen. Fordel tortillaene på 4 tallerkener. Topp hver med 2 egg og varm saus.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de tre første ingrediensene i en middels stor kjele; sett sausen til side. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Legg i én tortilla og kok til den akkurat begynner å bli brun, ca. 30 sekunder. Bruk tang til å vende tortillaen og varm i 10 sekunder. Overfør til et stort stykke aluminiumsfolie. Gjenta med de resterende tortillaene. Pakk tortillaene inn i folie og sett i ovnen for å holde dem varme.
- 33. Del de resterende 2 spiseskjeene olje mellom to middels store stekepanner og varm opp over middels varme. Knekk 4 egg i hver panne; krydre med salt og pepper. Kok til egget akkurat har stivnet på bunnen, ca. 2 minutter. Strø over ost. Dekk pannen og kok til eggene er kokt etter ønske og osten har smeltet, ca. 2 minutter. Kok opp sausen.
- 44. Fordel tortillaene på 4 tallerkener. Topp hver med 2 egg og varm saus.
Tips og Varianter
- 1Få den perfekte stekte egg ved å bruke middels høy varme og kun la egget stivne på bunnen før du dekker til pannen.
- 2Prøv å lage din egen ferske salsa ved å hakke sammen plommefull tomater, frisk koriander og litt chilipepper for ekstra spicy kraft.
- 3La tortillaene varmes opp i ovnen pakket i folie for å beholde mykhet og sprøhet.
Serveringsforslag
Servér Huevos Rancheros med en frisk salat av blandet grønn- og rødkål, samt en skive avokado for en perfekt balansert frokost. Et glass fersk appelsinjuice eller en kopp sterk kaffe kompletterer måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Huevos Rancheros?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Huevos Rancheros. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Huevos Rancheros?▼
Total tilberedningstid for Huevos Rancheros er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Huevos Rancheros vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Huevos Rancheros?▼
En porsjon av Huevos Rancheros inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
