Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake)
Lær å lage hua shen bin, en deilig oppskrift med peanøttsmør og pannekaker. Perfekt for en søt frokost eller dessert, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Hua Shen Bin, eller peanøttpannekaker, er en tradisjonell kinesisk frokostrett som bringer oss inn i en verden av balanserte smaker og teksturer. Disse pannekakene er en hyldest til nøtter, med den krydrede og nøtteaktige peanøttsmøren som den stjerneklar ingrediensen som gjør denne retten så særegen. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til Sichuan-provinsen, hvor den har blitt servert i generasjoner som en næringsrik start på dagen.
Ingredienser
- 1. 4 egg, pisket
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 7,1 dl hvetemel
- 4. 7 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 225 gram glatt peanøttsmør
Ingredienser
- 1. 4 egg, pisket
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 7,1 dl hvetemel
- 4. 7 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 225 gram glatt peanøttsmør
Fremgangsmåte
- 1Bland eggene, vann, mel og ½ kopp sukker. Sil gjennom en metall-sikt for å fjerne eventuelle klumper som måtte være igjen. Skje 5 spiseskjeer røre i en 20 cm diameter non-stick panne over lav varme. Fordel røren ut til kanten av pannen, slik at du får en rund pannekake som er tynn og jevn. Kok over middels varme til røren har blitt lysbrun over hele, deretter tilsett ½ spiseskje smør på toppen av pannekaken og la det smelte. Bruk en slikkepott til å vende pannekaken og la den koke til begge sider er lett sprø. Bland 3 spiseskjeer peanøttsmør med resten av ½ kopp sukker i midten av pannekaken. Nå dekker du peanøttfyllet ved først å brette over den venstre tredjedelen av pannekaken over midtparten; deretter bretter du den høyre siden over bretten, slik at du får en vertikal form. Bruk litt av røren til å forsegle kantene. Deretter bretter du toppen og bunnen av pannekaken på samme måte, slik at du får en omtrent 13 x 10 cm rektangel. Bruk slikkepotten til å forsiktig trykke ned den brettede pannekaken et par ganger for å jevne ut fyllet. Fortsett å steke i pannen i ytterligere 4 minutter til begge sider er sprø og lysbrune. For å servere: Plasser pannekaken på en tallerken og del den i 6 firkanter. Server varm, som den er, eller med et lag lett pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å sikte melet for å unngå klumper i røren.
- 2Bruk jevn, lav varme for å få en jevn stekeprosess og unngå at pannekakene blir for raskt brunet.
- 3For en myk og smidig peanøttpylse, bland peanøttsmøret med sukker rett før påfylling.
Serveringsforslag
Disse peanøttpannekakene er best servert varme, med et dryss av ekstra peanøttsmør og en klatt av lett pisket krem for en deilig kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake)?▼
Total tilberedningstid for Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake)?▼
En porsjon av Hua Shen Bin (Peanøttsmør/Pannekake) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
