Oppskrift på kremet høstsquashsuppe | Enkel og varmende

Ingredienser

4porsjoner

1 middels til stor butternut squash (ca. 4,7 dl kokt puré)

1 stor løk, hakket (ca. 7 dl)

2 ss vegetabilsk olje

0.25 ts muskatnøtt

0.25 ts kanel

0.25 ts tørket timian

2 laurbærblad

1 middels gulrot, i terninger

2 selleristilker, hakket

3.5 dl vann

3.5 dl tomatjuice

2.5 dl eplejuice

2.5 dl appelsinjuice

Salt

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 middels til stor butternut squash (ca. 4,7 dl kokt puré)

1 stor løk, hakket (ca. 7 dl)

2 ss vegetabilsk olje

0.25 ts muskatnøtt

0.25 ts kanel

0.25 ts tørket timian

2 laurbærblad

1 middels gulrot, i terninger

2 selleristilker, hakket

3.5 dl vann

3.5 dl tomatjuice

2.5 dl eplejuice

2.5 dl appelsinjuice

Salt

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forbered squashen ved å steke eller koke den.

For å steke: Del squashen i to på langs og fjern frøene. Legg squashhalvdelene med snittsiden ned på et oljet stekebrett, og dekk løst med aluminiumsfolie. Stek ved 175 °C til den er mør, omtrent én time. Skrap ut innmaten og kast skallet.

For å koke: Skrell squashen, del den i to, og fjern frøene. Kutt den i biter og legg dem i en kjele med vann til det dekker. Kok opp vannet og kok til squashen er mør, ca. 15 minutter. Sil av vannet og sett det til side.

I mellomtiden, surr den hakkede løken i oljen sammen med muskatnøtt, kanel, timian og laurbærblad til løken er gjennomsiktig.

Tilsett den hakkede gulroten og sellerien, samt vannet (hvis du kokte squashen, bruk det reserverte kokevannet). Dekk til og la det småkoke til gulrøttene er møre.

Fjern laurbærbladene.

I en blender eller foodprosessor, kjør den kokte squashen, løk-, gulrot- og selleriblandingen, samt juicene i porsjoner til en jevn puré.

Varm opp suppen forsiktig igjen.

Smak til med salt og pepper.

Høstsquashsuppen er en skatt fra naturen, som byr på dype og komplekse smaker som passer perfekt inn i den kalde årstiden. Squash sin søtlige, nøtteaktige aroma kombinert med krydder som muskatnøtt og kanel gir suppen en deilig fylde og varme, perfekt for å varme sjelen på en høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk en moden, fargerik butternut squash for best mulig smak og konsistens.

2Blend suppen til jevnest mulig konsistens for å oppnå en kremet, silkemyk tekstur.

3La suppen småkoke litt lenger for enda dypere, fyldigere smaker.

Serveringsforslag

Toppes med sprø gresskarkjerner og et dryss av finhakket bladpersille for en flott kontrast i smak og tekstur. Server gjerne suppen med et godt, ferskt brød for å nyte hver dråpe av den deilige suppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet høstsquashsuppe med krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet høstsquashsuppe med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet høstsquashsuppe med krydder?▼

Total tilberedningstid for Kremet høstsquashsuppe med krydder er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet høstsquashsuppe med krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet høstsquashsuppe med krydder?▼

En porsjon av Kremet høstsquashsuppe med krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.