Høstsallad
Oppdag en frisk og smakfull holiday salat som passer perfekt til høytiden. Enkelt å lage og full av friske ingredienser. Perfekt for julefeiring og sommerfest.
Om denne retten
Høstsallad er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer belgiske endiver, trimmet, spiseskjeer finhakket frisk gressløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger ruccola, stammefestet fjernet
- 2. 2 hoder radicchio, kjernet ut, ytterblad kassert
- 3. 2 belgiske endiver, trimmet
- 4. 4 store rødbeter, trimmet og skåret i skiver
- 5. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 6. 0,6 dl rødvinseddik
- 7. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 8. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 store buntinger ruccola, stammefestet fjernet
- 2. 2 hoder radicchio, kjernet ut, ytterblad kassert
- 3. 2 belgiske endiver, trimmet
- 4. 4 store rødbeter, trimmet og skåret i skiver
- 5. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 6. 0,6 dl rødvinseddik
- 7. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 8. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Vask ruccola og radicchio grundig i kaldt vann; la det renne av og tørk det forsiktig.
- 22. Riv radicchio-bladene i mindre biter. Del endivene i to på langs og skjær dem i tynne skiver.
- 33. Legg ruccola, radicchio, endiver, reddiker og gressløk i en stor salatbolle.
- 44. Lag dressingen: I en egen bolle, visp sammen eddik, sennep, salt og pepper. Mens du visper kontinuerlig, hell sakte i olivenoljen og fortsett å vispe til alt er godt blandet.
- 55. Før servering, smak til salaten med salt og pepper. Drypp dressingen lett over og vend godt.
- 62.
- 71. Vask ruccola og radicchio grundig i kaldt vann; la det renne av og tørk det forsiktig.
- 82. Riv radicchio-bladene i mindre biter. Del endivene i to på langs og skjær dem i tynne skiver.
- 93. Legg ruccola, radicchio, endiver, reddiker og gressløk i en stor salatbolle.
- 104. Lag dressingen: I en egen bolle, visp sammen eddik, sennep, salt og pepper. Mens du visper kontinuerlig, hell sakte i olivenoljen og fortsett å vispe til alt er godt blandet.
- 115. Før servering, smak til salaten med salt og pepper. Drypp dressingen lett over og vend godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstsallad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstsallad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstsallad?▼
Total tilberedningstid for Høstsallad er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstsallad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstsallad?▼
En porsjon av Høstsallad inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
