Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette
Oppskrift på en frisk høstsalat med en smakfull sherrydressing. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, spansk sherryeddik, sjalottløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 9 gram olivenolje
- 28 gram spansk sherryeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 bunt gressløk, finhakket
- En klype sukker
- Salt og pepper
- 4 til 140 gram mesclun-salat
- 55 gram hakkede valnøttbiter
- 115 gram smuldret Stilton-ost (eller blåmuggost)
- 1 Bartlett-pære, delt i to og skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 9 gram olivenolje
- 28 gram spansk sherryeddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 bunt gressløk, finhakket
- En klype sukker
- Salt og pepper
- 4 til 140 gram mesclun-salat
- 55 gram hakkede valnøttbiter
- 115 gram smuldret Stilton-ost (eller blåmuggost)
- 1 Bartlett-pære, delt i to og skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Bland olivenolje, sherryeddik, sjalottløk, gressløk, sukker, salt og pepper i en liten bolle, og visp det sammen. La det stå i noen minutter for å la smakene blande seg. I en stor bolle, vend sammen salatbladene, valnøtter, Stilton-ost og pære. Oppbevar dressingen og salaten i separate beholdere. Før servering, drypp over akkurat nok dressing til å dekke salatbladene før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette?▼
En porsjon av Høstsalat med lagret sherry-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
