Høstfylling
Oppskrift på høstingsfyll, perfekt som tilbehør til høstens middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Høstfyllingen er en klassisk og allsidig forrett som byr på både sødme, krydder og friske syrlige noter. Den tradisjonelle oppskriften, med krydrete pølser, sprø brød, søte epler og tørket frukt, skaper en herlig blanding av teksturer og smaker som virkelig feirer årstiden. Denne fyllingen passer like godt til en høytidsmiddag som til en koselig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 905 gram godt krydret bulk kalkunpølse
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 9,5 dl hakket rødløk og selleri
- 4. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 2 spiseskjeer tørket timian
- 6. 2 teskjeer tørkede salvieblader, smuldret
- 7. 28,4 dl tertebrød i terninger (1 tomme), ristet
- 8. 2 Granny Smith- epler, i terninger
- 9. 2,4 dl tørkede tranebær
- 10. 2,4 dl tørkede aprikoser og utpulte svisker, kvartet
- 11. 4,7 dl kyllingkraft
- 12. Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 905 gram godt krydret bulk kalkunpølse
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 9,5 dl hakket rødløk og selleri
- 4. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 5. 2 spiseskjeer tørket timian
- 6. 2 teskjeer tørkede salvieblader, smuldret
- 7. 28,4 dl tertebrød i terninger (1 tomme), ristet
- 8. 2 Granny Smith- epler, i terninger
- 9. 2,4 dl tørkede tranebær
- 10. 2,4 dl tørkede aprikoser og utpulte svisker, kvartet
- 11. 4,7 dl kyllingkraft
- 12. Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Brun pølsen i en panne, og del opp klumper; overfør til en stor bolle. Tilsett oljen i pannen; rør inn løk, selleri, hvitløk, timian og salvie, og kok over middels lav varme i 15 minutter. Bland det inn i pølsen sammen med brød, epler og tørket frukt. Vend godt. Drypp buljongen over blandingen for å fukte den etter behov, og krydre med salt og pepper. La det avkjøles før du fyller fuglen.
- 22. Brun pølsen i en panne, og del opp klumper; overfør til en stor bolle. Tilsett oljen i pannen; rør inn løk, selleri, hvitløk, timian og salvie, og kok over middels lav varme i 15 minutter. Bland det inn i pølsen sammen med brød, epler og tørket frukt. Vend godt. Drypp buljongen over blandingen for å fukte den etter behov, og krydre med salt og pepper. La det avkjøles før du fyller fuglen.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye væske i fyllingen - den skal være lettbearbeidet, men ikke gjennomvåt.\nSprek opp pølsestykker i pannen for å få jevnere konsistens i fyllingen.\nLa fyllingen avkjøles før den fylles i fuglen - det gjør den enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Servér høstfyllingen som en delikat forrett, for eksempel sammen med et glass krydret eplemost eller et glass tørr, aromatisk hvitvin. Garner med ferske urter og litt revet appelsinskall for ekstra høstlig preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstfylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstfylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstfylling?▼
Total tilberedningstid for Høstfylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstfylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstfylling?▼
En porsjon av Høstfylling inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
