Høstsalat med andeconfit
Oppskrift på en deilig høstsalat med and confit, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- Salat:
- 2 kokte andelår
- 2.5 dl friséesalat
- 2.5 dl ruccola
- 2.5 dl hakket radicchio
- 1.2 dl lilla druer
- 1.2 dl skrelt og hakket eple
- 0.6 dl tynne skiver av hvit nepe
- 0.6 dl grovhakkede pekannøtter
- Dressing:
- 3 ss olivenolje
- 1 ss lønnesirup
- 1 ss rødvinseddik
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- Salat:
- 2 kokte andelår
- 2.5 dl friséesalat
- 2.5 dl ruccola
- 2.5 dl hakket radicchio
- 1.2 dl lilla druer
- 1.2 dl skrelt og hakket eple
- 0.6 dl tynne skiver av hvit nepe
- 0.6 dl grovhakkede pekannøtter
- Dressing:
- 3 ss olivenolje
- 1 ss lønnesirup
- 1 ss rødvinseddik
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg andelårene på et stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gjennomvarme, ca. 7 minutter.
- Riv andekjøttet fra beina og del det i mindre biter.
- Bland friséesalat, ruccola, radicchio, druer, eple, nepe og pekannøtter i en stor bolle.
- Visp sammen olivenolje, lønnesirup, eddik, salt og pepper i en liten bolle.
- Hell dressingen over salaten og vend godt.
- Fordel salaten i fire serveringsskåler og topp hver med andeconfit.
Om denne retten
Høst er høysesong for vilt, og denne oppskriften på confit av andelår kombinert med en frisk, knasende salat er et fantastisk forrett-alternativ som setter høstens smaker i fokus. Den balanserte sammensetningen av saftige, møre andeconfit og den sprøe, bladrike salaten med søte, syrlige og nøtteaktige innslag, er en smakseksplosjon som virkelig feirer sesongens mangfold.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, fete andelår for best resultat på confit-en.
- 2La andeconfit-en hvile i 10-15 minutter etter steking for at kjøttsaftene skal trekke seg sammen.
- 3Skjær eplet i tynne skiver for å få en mør, syrlig kontrast til den rike andesmaken.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende andeconfitten og den knasende salaten sammen med et glass frisk, syrlig eplemost for en perfekt høstlig aperitiff.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høstsalat med andeconfit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høstsalat med andeconfit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høstsalat med andeconfit?▼
Total tilberedningstid for Høstsalat med andeconfit er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høstsalat med andeconfit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høstsalat med andeconfit?▼
En porsjon av Høstsalat med andeconfit inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
