Hotel Benson Egg
Oppskrift på hotel benson egg - en deilig og enkel rett perfekt for frokost eller brunch. Lær hvordan du lager denne klassiske retten med våre trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Hotel Benson Egg er et klassisk frokostmåltid med en lekker, kremet hollandaisesaus som gir en uventet kompleksitet. Denne særegne retten ble opprinnelig servert på det elegante Hotel Benson i Portland på 1920-tallet, og er et herlig møte mellom den tradisjonelle eggs benedict og den mer moderne makeover.
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør (1/2 pinne)
- 3 spiseskjeer mel
- 4,7 dl melk (ikke bruk lett- eller fettfri melk)
- 3,6 dl revet cheddarost
- 8 skiver canadisk bacon
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 8 egg
- 4 engelske muffins, delt i to og lett ristet
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 0,6 dl usaltet smør (1/2 pinne)
- 3 spiseskjeer mel
- 4,7 dl melk (ikke bruk lett- eller fettfri melk)
- 3,6 dl revet cheddarost
- 8 skiver canadisk bacon
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 8 egg
- 4 engelske muffins, delt i to og lett ristet
- Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett mel og rør i 2 minutter. Visp inn melk og kok opp til det tykner, under konstant omrøring, i omtrent 4 minutter. Tilsett ost og rør til den er smeltet og godt blandet. Hold varm. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over lav varme før servering.) Forvarm ovnen til 150°C. Legg bacon i ett lag i en bakepanne. Stek til det er brunt, ca. 10 minutter.
- 2Hell 5 cm saltet vann i en stor stekepanne. Tilsett eddik og la det småkoke. Knekk eggene ett om gangen i en kopp og skyv dem forsiktig ned i vannet. Pocher til hvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 4 minutter. Plasser 2 muffins-halvdel på hver av 4 tallerkener. Legg en skive canadisk bacon og ett egg på hver muffins-halvdel. Øs litt saus over. Strø over persille og server.
- 3Forvarm ovnen til 150°C.
- 4Plasser 5 cm saltet vann i en stor stekepanne. Tilsett eddik og la det småkoke. Knekk eggene ett om gangen i en kopp og skyv dem forsiktig ned i vannet. Pocher til hvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 4 minutter. Plasser 2 muffins-halvdel på hver av 4 tallerkener. Legg en skive canadisk bacon og ett egg på hver muffins-halvdel. Øs litt saus over. Strø over persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets canadisk bacon for maksimal smak
- 2La plommene være litt rennende for en perfekt posjert egg
- 3Kok sausen jevnlig opp til riktig konsistens for en glatt og kremete overflate
Serveringsforslag
Server Hotel Benson Egg med en frisk salat med sitronskive og et glass bobler for en helt perfekt start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hotel Benson Egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hotel Benson Egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hotel Benson Egg?▼
Total tilberedningstid for Hotel Benson Egg er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hotel Benson Egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hotel Benson Egg?▼
En porsjon av Hotel Benson Egg inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
