Søte og krydrede rekewraps med salat

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl sukker

0.5 dl risvinseddik

2.5 cm ingefærrot, skrelt og tynne skiver

2 ss vegetabilsk olje eller annen lett olje

1 rød løk, hakket

2 små røde chilipepper, veldig tynne skiver

115 g shiitakesopp, stilker fjernet og hakket

4 fedd hvitløk, hakket

680 g mellomstore reker, renset, uten hale

Salt

Nykvernet svart pepper

1 hode isbergsalat, kjernet og delt i fire

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl sukker

0.5 dl risvinseddik

2.5 cm ingefærrot, skrelt og tynne skiver

2 ss vegetabilsk olje eller annen lett olje

1 rød løk, hakket

2 små røde chilipepper, veldig tynne skiver

115 g shiitakesopp, stilker fjernet og hakket

4 fedd hvitløk, hakket

680 g mellomstore reker, renset, uten hale

Salt

Nykvernet svart pepper

1 hode isbergsalat, kjernet og delt i fire

Slik gjør du:

Bland sukker, eddik og ingefær i en liten kjele og kok opp. Rør til sukkeret er oppløst og slå av varmen. Sett til side.

Varm opp oljen i en stekepanne over middels høy varme. Surr løk, chili, sopp og hvitløk i 3 til 4 minutter.

Tilsett reker og rør om i ytterligere 3 til 4 minutter, til de er rosa og faste.

Hell den søte eddiken over rekeblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak.

Server med kalde salatblader som innpakning for de varme, søte rekene.

Om denne retten

Disse lekre lettwraps med søte og krydrede reker er ikke bare et smaksparadis, men også et skikkelig friskt og sunt alternativ til mer tunge forretter. Oppskriften har røtter i det asiatiske kjøkken, hvor varme, søte og syrlige smaker er en klassisk kombinasjon. Perfekt som en uformell og avslappet forrett som gjør seg supert på en sommerlig kveld med venner.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en risvinseddik av god kvalitet for den optimale syre-søt-balansen.

2For en ekstra knasende tekstur, bland litt sesamfrø inn i rekeblandingen.

3Pass på at rekene ikke kokes for lenge, slik at de forblir møre og saftige.

Serveringsforslag

Disse rekewrapsene er perfekte å servere med et glass kald hvitvin eller en frisk øl. Dryss litt sesamfrø, vårløk og finhakket koriander over som garnityr for et fargerikt og appetittvekkende uttrykk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Søte og krydrede rekewraps med salat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og krydrede rekewraps med salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Søte og krydrede rekewraps med salat?▼

Total tilberedningstid for Søte og krydrede rekewraps med salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Søte og krydrede rekewraps med salat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Søte og krydrede rekewraps med salat?▼

En porsjon av Søte og krydrede rekewraps med salat inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.