Varm laksesalat med honning-dijonsennep
Oppskrift på en frisk og smakfull varm laksesalat med honning-dijonsennep, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 laksefilet (ca. 340 g)
- 2.4 dl grønne bønner, trimmet
- 0.6 dl skivede mandler
- 2.4 dl ruccolasalat
- 1 ss hvite pepperkorn
- Til dressingen:
- 1 ts honning-dijonsennep, eller mer etter smak
- 1/2 sitron, presset og revet skall
- 4 ss olivenolje
- Havsalt
Ingredienser
- 1 laksefilet (ca. 340 g)
- 2.4 dl grønne bønner, trimmet
- 0.6 dl skivede mandler
- 2.4 dl ruccolasalat
- 1 ss hvite pepperkorn
- Til dressingen:
- 1 ts honning-dijonsennep, eller mer etter smak
- 1/2 sitron, presset og revet skall
- 4 ss olivenolje
- Havsalt
Slik gjør du:
- Posjer laksen sakte i lettsaltet vann til den er nesten ferdig. Sil av og sett til side.
- Kok grønne bønner i lettsaltet kokende vann til de akkurat er møre. Sil av og sett til side sammen med laksen, og hold begge varme.
- Rist mandlene lett i en tørr non-stick panne til de er gylne, og sett til side.
- Skrell skinnet av laksen, del forsiktig kjøttet i store biter og legg det i en bolle sammen med ruccola og kokte grønne bønner.
- Kvern pepperkornene grovt.
- Bland sammen ingrediensene til dressingen og hell over salaten. Vend forsiktig.
- Overfør til serveringsskåler eller tallerkener. Topp med ristede mandler og hvit pepper.
Om denne retten
Den kompakte og kraftige smaken av varm laks, krydret dijonsennep og knasende mandler i denne salaten sørger for at du virkelig får følelsen av å være på en kulinarisk ekspedisjon. Med sitt levende, balanserte smaksregister passer denne retten utmerket som en skikkelig appetittvekker for de som liker litt spenning på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok laksen – la den bare posjere til den akkurat er nesten ferdig, slik at den får en nydelig rosa farge inni og fortsatt er mør og saftig.
- 2Bruk honning-dijonsennep for å få den rette balansen av søtt, salt og syrlig til dressingen.
- 3Rist mandlene gyllenbrune før du serverer for å få den perfekte sprøheten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller en lettkjølig rosé. Servér den gjerne med et par skiver sprøstekt focaccia for å sope opp den deilige dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm laksesalat med honning-dijonsennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm laksesalat med honning-dijonsennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm laksesalat med honning-dijonsennep?▼
Total tilberedningstid for Varm laksesalat med honning-dijonsennep er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm laksesalat med honning-dijonsennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm laksesalat med honning-dijonsennep?▼
En porsjon av Varm laksesalat med honning-dijonsennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
