Varme antipasto-sandwicher

Ingredienser

4porsjoner

2 små løk, delt på langs og i tynne skiver

1 rød paprika, frøet og i terninger

0.5 dl olivenolje

3 dl skivet salami, prosciutto eller røkt kalkun (eller en blanding)

3.5 dl revet helmelk mozzarella

8 avrente hermetikkpepperoncini (syltede toskanske paprika), hakket

0.5 ts oregano, smuldret

1 ss, pluss 1 ts rødvinseddik

4 (15 cm lange) italienske brød

1 dl ferdigkjøpt olivenpaste

Ingredienser

4porsjoner

2 små løk, delt på langs og i tynne skiver

1 rød paprika, frøet og i terninger

0.5 dl olivenolje

3 dl skivet salami, prosciutto eller røkt kalkun (eller en blanding)

3.5 dl revet helmelk mozzarella

8 avrente hermetikkpepperoncini (syltede toskanske paprika), hakket

0.5 ts oregano, smuldret

1 ss, pluss 1 ts rødvinseddik

4 (15 cm lange) italienske brød

1 dl ferdigkjøpt olivenpaste

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.

I en tykk stekepanne, kok løk og paprika i oljen på middels lav varme, rør av og til, til det er mykt.

Mens løk og paprika koker, bland sammen salami, mozzarella, pepperoncini, oregano og eddik i en bolle.

Tilsett løk- og paprikablandingen i bollen med salami og mozzarella.

Skjær hvert brød horisontalt med en serratert kniv uten å skjære helt gjennom.

Fjern noe av det myke hvite brødet innvendig, og legg brødstykkene med snittflaten opp i en langpanne.

Smør brødet med olivenpaste.

Smør antipastoblandingen på begge sider av hvert brødstykke.

Stek sandwichene i den forvarmede ovnen i 5 minutter.

Krydre sandwichene med salt og pepper, og form dem på nytt ved å presse de to sidene sammen.

Om denne retten

Disse appetittvekkende varme antipasto-sandwichene er en autentisk italiensk delikatesse som feirer smakene fra det solrike Middelhavet. De sprø, gylne brødstykkene er fylt med en saftig blanding av salte kjøttpålegg, krydrede pepperoncini og smeltende mozzarella – en perfekt start på et festlig måltid eller en uimotståelig snack til å dele med venner.

Tips og Varianter

1Sørg for å ikke skjære brødet helt igjennom slik at det holder formen etter steking.

2Bruk en blanding av salami, prosciutto og røkt kalkun for best mulig smaksbalanse.

3For ekstra krydder kan du blande inn litt finhakket chili eller pepperflakes i fyllet.

Serveringsforslag

Disse sprø antipasto-sandwichene passer perfekt sammen med et glass fyldig italiensk rødvin og en frisk, grønn salat. De er også et herlig tilbehør til en rustikk pastarett eller som en appetittvekkende forrett på et middagsselskap.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varme antipasto-sandwicher?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varme antipasto-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varme antipasto-sandwicher?▼

Total tilberedningstid for Varme antipasto-sandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varme antipasto-sandwicher vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varme antipasto-sandwicher?▼

En porsjon av Varme antipasto-sandwicher inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.