Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus
Lær hvordan du lager smakfull honningmarinert biff satay med en krydret smørsaus. Perfekt som forrett eller hovedrett til festlige anledninger.
Foto av Man Fong Wong på Pexels
Ingredienser
- 24 bambus- eller trespyd (15 cm)
- 150 g New York stripbiff eller indrefilet, trimmet
- 1.2 dl soyasaus
- 1 ss honning
- 0.5 til 1 ts rød chiliflak
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 2 ss vegetabilsk olje eller peanøttolje
- 2 hvitløksfedd
- 4 ss usaltet smør, delt
- 1 ts skrelt og finhakket fersk ingefær
- 1 hel grønn løk, finhakket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ts honning
- 2 ss hoisinsaus eller din favorittbarbecuesaus
- 1 ts rød chiliflak
Ingredienser
- 24 bambus- eller trespyd (15 cm)
- 150 g New York stripbiff eller indrefilet, trimmet
- 1.2 dl soyasaus
- 1 ss honning
- 0.5 til 1 ts rød chiliflak
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt gurkemeie
- 2 ss vegetabilsk olje eller peanøttolje
- 2 hvitløksfedd
- 4 ss usaltet smør, delt
- 1 ts skrelt og finhakket fersk ingefær
- 1 hel grønn løk, finhakket
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.6 dl soyasaus
- 1 ts honning
- 2 ss hoisinsaus eller din favorittbarbecuesaus
- 1 ts rød chiliflak
Slik gjør du:
- Bløtlegg bambus- eller trespyd i vann i 30 til 60 minutter. Sil av vannet og tørk dem forsiktig.
- Skjær biffsteken i 24 lange, tynne strimler med en skarp kniv.
- Tre én strimmel på hvert spyd, og vev spydet frem og tilbake langs hele lengden av hver kjøttstrimmel.
- Legg spydene på et stort fat eller en bakeplate. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til bruk.
- Omtrent 30 minutter før du ønsker å grille spydene, bland soyasaus, honning, chiliflak, spisskummen, gurkemeie og olje i en liten bolle.
- Hell marinaden over kjøttspydene, og vend dem forsiktig slik at kjøttet blir jevnt dekket.
- La kjøttspydene marinere ved romtemperatur i ca. 20 minutter.
- Forvarm en hengslet grill eller panini-presse i henhold til produsentens instruksjoner, eller forvarm en grill i ovnen, utendørs grill eller stekeplate på komfyren.
- I mellomtiden lager du sausen: Kok opp en liten kjele med vann.
- Tilsett hvitløksfeddene og la dem blansjere i det kokende vannet i 30 sekunder til ett minutt for å fjerne noe av den sterke smaken.
- Sil godt av hvitløksfeddene, tørk dem med papirhåndklær, og finhakk dem.
- Smelt 2 ss smør i en liten stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk, ingefær og grønn løk, og sautér til de begynner å bli myke og lukter godt, ca. 2 minutter.
- Tilsett kraft, soyasaus, honning, hoisinsaus eller barbecuesaus, og chiliflak, og kok opp.
- La det koke i ytterligere 1–2 minutter.
- Sil sausen gjennom en sikt over i en ren kjele, og visp inn de resterende 2 ss smør litt etter litt over middels varme.
- Hold sausen varm.
- Grill kjøttspydene (i porsjoner om nødvendig for å unngå overfylling) til de er gjennomstekt og pent brune.
- Grill i ca. 2 minutter totalt på en hengslet grill eller panini-presse, eller 2 minutter per side i ovnens grillelement, på en utendørs grill, i en grillpanne eller på en grillplate.
- Hvis du ønsker kjøttet råere, kan du grille det i 1 minutt per side.
- Pass på at ikke kjøttspydene hindrer at den hengslede grillen eller panini-pressen lukker seg ordentlig.
- Overfør til et fat, hell sausen over, og server; eller server sausen ved siden av for dipping.
Om denne retten
De saftige, honningmarinerte biffstrimlene på bambusspyd er en smaksfull oppskrift med røtter i den malaysiske satay-tradisjonen. Sammen med den krydrede smørsausen blir dette en forrett som garantert vil imponere gjestene dine med sin deilige og uventede kombinasjon av søt, krydret og umami.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttstrimlene er skåret tynne nok slik at de blir møre og saftige etter grilling.
- 2Du kan bruke annen type kjøtt, som kylling eller svin, hvis du foretrekker det.
- 3Vær tålmodig når du lager sausen - la den småkoke så smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér de velduftende biffspydene med den rike, krydrete smørsausen som en forrett sammen med en frisk salat eller noen lette tilbehør som stekt ris eller nudler for å få en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus?▼
Total tilberedningstid for Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus?▼
En porsjon av Honningmarinert biff satay med krydret smørsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
