Oppskrift på honning- og kastanjemaisbrød

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl gult maismel

2.4 dl usøtet hvetemel

4 ts bakepulver

1.5 ts grovt salt

0.5 ts natron

113 g usaltet smør, romtemperert

0.6 dl honning

2 ss gyllenbrunt sukker

4 store egg, skilt

2.4 dl vakuumpakkede hele ristede kastanjer, grovhakket

1 ss hakket fersk timian

2.4 dl kulturmelk

Ingredienser

8porsjoner

4.7 dl gult maismel

2.4 dl usøtet hvetemel

4 ts bakepulver

1.5 ts grovt salt

0.5 ts natron

113 g usaltet smør, romtemperert

0.6 dl honning

2 ss gyllenbrunt sukker

4 store egg, skilt

2.4 dl vakuumpakkede hele ristede kastanjer, grovhakket

1 ss hakket fersk timian

2.4 dl kulturmelk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm med 5 cm høye sider.

Visp sammen maismel, hvetemel, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, honning og sukker i en stor bolle til det blir lyst og luftig.

Tilsett eggeplommene én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.

Bland inn kastanjer og timian.

Bland inn de tørre ingrediensene, vekselvis med kulturmelk, i tre omganger hver.

Bruk den elektriske mikseren med rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de danner medium-stive topper.

Vend eggehvitene forsiktig inn i røren.

Hell røren i den forberedte formen.

Stek til toppen er gyllen og lett puffet, ca. 50 minutter.

Avkjøl maisbrødet i formen på en rist i 10 minutter.

Server varmt eller romtemperert. (Kan lages én dag i forveien. Avkjøl helt, pakk inn i folie og la stå i romtemperatur.)

Om denne retten

Dette lekre, gyllenbrune maisbrødet er en hyllest til den vakre høstsesongen. De naturlige søtmakende ingrediensene – som honning og kastanjer – gir brødet en deilig, høstlig smak som perfekt balanseres av den saftige, sprø skorpen. Inspirert av klassiske amerikanske maisbrød, men med en norsk vri, er dette et fantastisk frokostalternativ eller tilbehør til supper og gryteretter.

Tips og Varianter

1For å få en luftig og jevn tekstur, er det viktig å piske eggehvitene til medium-stive topper før du forsiktig vender dem inn i røren.

2For å unngå at brødet tørker ut, kan du pakke det i folie og la det stå i romtemperatur opp til 1 dag i forveien.

3Bruker du ferske, kokte kastanjer i stedet for vakuumpakkede, må du sørge for at de er godt avkjølt og tørre før du hakker dem.

Serveringsforslag

Dette maisbrødet er utmerket å servere som en smakfull og næringsfull frokost, gjerne med en klatt krydret eplemarmelade og en kopp varm, krydret eple- eller pæresider. Brødet passer også perfekt som tilbehør til en varm, gyllen gresskar- eller rotgrønnsakssuppe.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Honning- og kastanjemaisbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og kastanjemaisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Honning- og kastanjemaisbrød?▼

Total tilberedningstid for Honning- og kastanjemaisbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Honning- og kastanjemaisbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Honning- og kastanjemaisbrød?▼

En porsjon av Honning- og kastanjemaisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.