Honninggylden kastanjemaisbrød
Lær hvordan du lager mykt og smakfullt maisbrød med honning og kastanjemel. Perfekt som frokost eller til helgekos.
Om denne retten
Dette lekre, gyllenbrune maisbrødet er et hyllest til den vakre høstsesongen. De naturlige søtmakende ingrediensene - som honning og kastanjer - gir brødet en deilig, autumnale smak som perfekt balanseres av den saftige, sprø skorpen. Inspirert av klassiske amerikanske maisbrød, men med et norsk vridning, er dette et fantastisk frokostalternativ eller tilbehør til supper og gryteretter.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl gult maismel
- 2. 2,4 dl usøtet hvetemel
- 3. 4 teskjeer bakepulver
- 4. 1 ½ teskjeer grovt salt
- 5. ½ teskje natron
- 6. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. ¼ kopp honning
- 8. 2 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 9. 4 store egg, skilt
- 10. 2,4 dl vakuumpakkede hele ristede kastanjer,* grovhakket
- 11. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 12. 2,4 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1. 4,7 dl gult maismel
- 2. 2,4 dl usøtet hvetemel
- 3. 4 teskjeer bakepulver
- 4. 1 ½ teskjeer grovt salt
- 5. ½ teskje natron
- 6. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 7. ¼ kopp honning
- 8. 2 spiseskjeer (pakket) gyllenbrunt sukker
- 9. 4 store egg, skilt
- 10. 2,4 dl vakuumpakkede hele ristede kastanjer,* grovhakket
- 11. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 12. 2,4 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm med 5 cm høye sider. Visp sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, honning og sukker i en stor bolle til det blir lyst. Tilsett eggeplommene én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Bland inn kastanjer og timian. Bland inn de tørre ingrediensene, vekselsvis med kulturmelk, i tre omganger hver. Bruk den elektriske mikseren med rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de danner medium-stive topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren. Hell røren i den forberedte formen. Stek til toppen er gyllen og lett puffet, ca. 50 minutter. Avkjøl maisbrødet i formen på en rist i 10 minutter. Server varmt eller romtemperert. (Kan lages én dag i forveien. Avkjøl helt, pakk inn i folie og la stå i romtemperatur.)
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm med 5 cm høye sider. Visp sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, honning og sukker i en stor bolle til det blir lyst. Tilsett eggeplommene én om gangen, og pisk godt etter hver. Bland inn kastanjer og timian. Bland inn de tørre ingrediensene, vekselsvis med kulturmelk, i tre omganger hver. Bruk den elektriske mikseren med rene, tørre visper og pisk eggehvitene i en annen stor bolle til de danner medium-stive topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren.
- 33. Hell røren i den forberedte formen. Stek til toppen er gyllen og lett puffet, ca. 50 minutter. Avkjøl maisbrødet i formen på en rist i 10 minutter. Server varmt eller romtemperert. (Kan lages én dag i forveien. Avkjøl helt, pakk inn i folie og la stå i romtemperatur.)
- 44. Finnes i spesialbutikker for delikatesser og i noen supermarkeder.
- 55. Finnes i spesialbutikker for delikatesser og i noen supermarkeder.
- 66. Finnes i spesialbutikker for delikatesser og i noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1For å få en luftig og jevn tekstur, er det viktig å piske eggehvitene til medium-stive topper før du forsiktig folder dem inn i røren.
- 2For å unngå at brødet tørker ut, kan du pakke det i folie og la det stå i romtemperatur opp til 1 dag i forveien.
- 3Bruker du ferske, kokte kastanjer istedenfor vakuumpakkede, må du sørge for at de er godt avkjølt og tørre før du hakker dem.
Serveringsforslag
Dette maisbrødet er utmerket å servere som en smakfull og næringsfull frokost, gjerne med en klatt krydret eplemargarin og en kopp varm, krydret eple- eller pæresider. Brødet passer også perfekt som tilbehør til en varm, gyllen gresskar- eller rotgrøtsuppe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honninggylden kastanjemaisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honninggylden kastanjemaisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honninggylden kastanjemaisbrød?▼
Total tilberedningstid for Honninggylden kastanjemaisbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honninggylden kastanjemaisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honninggylden kastanjemaisbrød?▼
En porsjon av Honninggylden kastanjemaisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
