Honningglasert gulrøtter og sjalottløk
Lær hvordan du lager deilige honningglasert gulrøtter og sjalottløk. En enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
De gyllenbrune, honningglaserte gulrøttene og sjalottløkene er en skatt fra norsk hjemlaging. Denne klassiske retten tar oss tilbake til våre røtter, der tradisjonelle teknikker forener seg med sesongens aller ferskeste grønnsaker for å skape et knippe av sødme, balansert av syrlige toner. Perfekt som en festlig hovedrett, eller som en lun og varm følgesvenn til ditt yndlingsprotein.
Ingredienser
- 2 lb gulrøtter (10 mellomstore), skåret diagonalt i biter på 2 cm
- 1 lb små sjalottløk (12 stk), skrelt og trimmet, med rotendene intakte
- 2 ss usaltet smør, i biter
- 3/4 ts salt
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl hvit portvin
- 0,8 dl mild honning
- 2 ts hakket frisk dill (valgfritt)
- 2 ts hakket frisk gressløk (valgfritt)
- 1/4 ts svart pepper
Ingredienser
- 2 lb gulrøtter (10 mellomstore), skåret diagonalt i biter på 2 cm
- 1 lb små sjalottløk (12 stk), skrelt og trimmet, med rotendene intakte
- 2 ss usaltet smør, i biter
- 3/4 ts salt
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl hvit portvin
- 0,8 dl mild honning
- 2 ts hakket frisk dill (valgfritt)
- 2 ts hakket frisk gressløk (valgfritt)
- 1/4 ts svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Fordel gulrøtter og sjalottløk jevnt i en tung stekepanne på 30 cm, og legg smør i små klatter over. Strø over salt. Visp sammen vann, buljong, portvin og honning, og hell over grønnsakene. Dekk pannen med lokk (eller tett med aluminiumsfolie) og la det småkoke på middels varme til grønnsakene er møre når de stikkes med en liten kniv, ca. 20 minutter. Overfør grønnsakene med en hullsleiv til en bolle, og kok opp væsken uten lokk på middels høy varme til den er sirupsaktig og redusert til ca. 3 spiseskjeer, ca. 15 minutter. Returner grønnsakene til pannen og rør forsiktig for å dekke dem med glasuren. Strø over dill og gressløk (hvis du bruker det) og pepper.
- 2Fordel gulrøtter og sjalottløk jevnt i en tung stekepanne på 30 cm, og legg smør i små klatter over. Strø over salt. Visp sammen vann, buljong, portvin og honning, og hell over grønnsakene. Dekk pannen med lokk (eller tett med aluminiumsfolie) og la det småkoke på middels varme til grønnsakene er møre når de stikkes med en liten kniv, ca. 20 minutter.
- 3Overfør grønnsakene med en hullsleiv til en bolle, og kok opp væsken uten lokk på middels høy varme til den er sirupsaktig og redusert til ca. 3 spiseskjeer, ca. 15 minutter. Returner grønnsakene til pannen og rør forsiktig for å dekke dem med glasuren. Strø over dill og gressløk (hvis du bruker det) og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i skrå biter for jevn steking.
- 2Bruk små, søte sjalottløker for best resultat - de blir mør og karamellisert.
- 3Reduser kraftig saus for en fyldig og sirupsaktig glasur som kler grønnsakene perfekt.
Serveringsforslag
De honningglaserte gulrøttene og sjalottløkene passer utmerket sammen med en saftig, stekt kyllingfilet eller en mør, ovnsstekt lammekotelett. Server med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglasert gulrøtter og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglasert gulrøtter og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglasert gulrøtter og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Honningglasert gulrøtter og sjalottløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglasert gulrøtter og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglasert gulrøtter og sjalottløk?▼
En porsjon av Honningglasert gulrøtter og sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
