Oppskrift på honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo

Ingredienser

4porsjoner

225 g chorizo, i terninger

1 stor spansk løk, finhakket

1 stor gulrot, i terninger

4 fedd hvitløk, finhakket

450 g svarte bønner, bløtlagt, kokt til de er møre og godt drenert

2.5 dl mørk rom

0.5 dl honning, eller mer etter smak

0.5 dl melasse, eller mer etter smak

3 ss mørkebrunt sukker

Salt og nykvernet pepper

3 til 12 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong

0.5 dl hakkede friske korianderblader, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

225 g chorizo, i terninger

1 stor spansk løk, finhakket

1 stor gulrot, i terninger

4 fedd hvitløk, finhakket

450 g svarte bønner, bløtlagt, kokt til de er møre og godt drenert

2.5 dl mørk rom

0.5 dl honning, eller mer etter smak

0.5 dl melasse, eller mer etter smak

3 ss mørkebrunt sukker

Salt og nykvernet pepper

3 til 12 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong

0.5 dl hakkede friske korianderblader, valgfritt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 °C.

Stek chorizoen i en middels stor stekepanne til den er gyllenbrun og fettet har rent ut. Fjern chorizoen med en hullsleiv og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.

Tilsett løk og gulrot i pannen og stek til de er myke. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt.

Ha bønnene i en stor bolle. Rør inn den kokte løken, rom, honning, melasse, sukker og den stekte chorizoen. Krydre med salt og pepper etter smak.

Hell blandingen over i en ildfast form eller en ovnsform. Hell over 3 dl av kraften.

Stek bønnene under lokk i 20 minutter. Sjekk om blandingen er tørr, og tilsett mer kraft om nødvendig.

Fortsett å steke i ytterligere 20 minutter. Fjern lokket og stek i 15 minutter.

Ta ut av ovnen, og vend inn koriander, hvis du bruker det. La det hvile i 10 minutter før servering.

Om denne retten

Disse fyldige, søtlige svarte bønnene er en mektig smakseksplosjon som bringer varme, komfort og dybde til ethvert måltid. Oppskriften har sine røtter i den karibiske kulturen, men passer perfekt til den norske ganen med sin balanserte blanding av rom, honning og korianderduft. Denne retten er et smakfullt tilbehør som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bløtlegg bønnene natten over for å redusere koketiden.

2Bruk litt mer honning og melasse for en enda rikere, karamellisert sødme.

3La retten hvile i 10 minutter før servering for at smakene kan utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

Disse bønnene passer utmerket som tilbehør til grillet kjøtt, fisk eller kylling. De kan også nytes som en mettende vegetarrett sammen med nybakt hvitløksbrød eller en frisk salat for å balansere de kraftige smakene. En kald øl eller et glass rødvin vil også løfte opplevelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo?▼

Total tilberedningstid for Honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo?▼

En porsjon av Honning- og rommarinerte svarte bønner med chorizo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.