Honning- og pekannøtteklissete boller
Oppskrift på honning pekannøtt sticky buns – deilige, myke boller med honning og pecannøtter. Perfekt til brunch eller helgefrokost.
Om denne retten
Disse smelende, kjedelige bollene er en forførende høstdelikatesse. Kombinasjonen av den rike, klissete honningsmaken og den knaprende pecannøttetoppen gjør at de nærmest smelter i munnen. Oppskriften har røtter fra New Orleans' søte bakverk-tradisjon, og er perfekt for å starte en travel høstmorgen med stil.
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede currants
- 2 spiseskjeer brandy
- 1,8 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0,6 dl honning, pluss litt ekstra til å pensle bollene med hvis ønskelig
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 1,2 dl hakkede pecannøtter
- Kremet kjeksdeig
- 2 teskjeer kanel
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede currants
- 2 spiseskjeer brandy
- 1,8 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 0,6 dl honning, pluss litt ekstra til å pensle bollene med hvis ønskelig
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør
- 1,2 dl hakkede pecannøtter
- Kremet kjeksdeig
- 2 teskjeer kanel
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle lar du currantene trekke i brandy og 1/4 kopp varmt vann i 20 minutter, eller til de er myke, og sil av dem. I en kjele varmer du 1/4 kopp av den brune sukkeret, 1/4 kopp honning og smør over moderat lav varme, mens du rører, til sukkeret er smeltet. Hell blandingen i en rund kakeform på 21,5 cm i diameter, og strø pecannøttene over. Rull deigen ut til en 45 x 25 cm stor rektangel på en lett melet overflate, og press resten av den brune sukkeret gjennom en grov sikt jevnt over deigen. Strø kanel og currantene over sukkeret. Begynn med den lange siden og rull deigen tett sammen, som en julekake. Skjær den i 2,5 cm tykke skiver med en skarp kniv, og legg skivene med snittflaten opp i ett lag i formen, og trykk dem forsiktig ned. Stek bollene i en forvarmet ovn på 220 °C i 20 minutter, eller til en tester satt inn i deigen kommer ut ren. Bruk en tynn kniv til å løfte rundt kanten av formen, snu bollene ut på en tallerken, og snu dem deretter opp ned på et serveringsfat slik at den enkle siden vender opp. Pensle toppen med den varme honningen, hvis ønskelig. (Eller, hvis du foretrekker å ikke bruke honningglaze, snu bollene direkte ut på et fat med den klebrige siden opp.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at currantene er godt drenert før du legger dem i deigen - de skal ikke være for fuktige.\nGjør deigen stram og fast, men ikke for hard, slik at den flyter ut i kakeformen.\nPensle honningen over de ferdigbakte bollene for en ekstra lekker, glinset overflate.
Serveringsforslag
Serveres varm, sammen med en kopp sterk, kremet kaffe for å balansere de søte smakene. En klatt kremfraiche eller vaniljekesam kan også være en delikat tilsetning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honning- og pekannøtteklissete boller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honning- og pekannøtteklissete boller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honning- og pekannøtteklissete boller?▼
Total tilberedningstid for Honning- og pekannøtteklissete boller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honning- og pekannøtteklissete boller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honning- og pekannøtteklissete boller?▼
En porsjon av Honning- og pekannøtteklissete boller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
