Frisk salat med hjertesalat, mais, avokado og kokos-limedressing

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt grønn løk (kun den grønne delen)

1 boks (400 g) kokosmelk

0.5 dl usøtet, tørket kokosflak

1.2 dl limesaft

1 egg

0.3 ts cayennepepper

2 sjalottløk

2 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1 ts)

1 ss honning

3.5 dl olivenolje

Salt

Pepper

1 boks (355 g) hjertesalat, skåret i 1.5 cm skiver

2.5 dl maiskorn, blansjert

1 kurv cherrytomater, delt i to

1 avokado, skrelt, uten kjerne og skåret i middels store terninger

450 g babyblad (salat)

0.25 bunt korianderstilker, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt grønn løk (kun den grønne delen)

1 boks (400 g) kokosmelk

0.5 dl usøtet, tørket kokosflak

1.2 dl limesaft

1 egg

0.3 ts cayennepepper

2 sjalottløk

2 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1 ts)

1 ss honning

3.5 dl olivenolje

Salt

Pepper

1 boks (355 g) hjertesalat, skåret i 1.5 cm skiver

2.5 dl maiskorn, blansjert

1 kurv cherrytomater, delt i to

1 avokado, skrelt, uten kjerne og skåret i middels store terninger

450 g babyblad (salat)

0.25 bunt korianderstilker, til pynt

Slik gjør du:

Ha alle ingrediensene til dressingen, unntatt olje, salt og pepper, i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn puré.

Tilsett sakte oljen i en tynn stråle mens maskinen går, til dressingen er tykk og kremet.

Smak til med salt og pepper.

Bland salatingrediensene godt sammen.

Pynt med korianderkvister før servering.

Om denne retten

Denne deilige, fargerike salaten er en smakseksplosjon av tropiske smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Den består av sprø hjertesalat, søt mais, saftige cherrytomater og kremet avokado, alt toppet med en frisk og krydret kokos-lime-dressing. Denne retten er inspirert av den populære sydamerikanske ceviche, men i en enkel, vegetarisk versjon som passer til enhver anledning.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke knasende fersk mais for best mulig resultat – blansjér den raskt for å beholde den perfekte teksturen.

2Bruker du fersk kokosmelk i stedet for boksmelk får du en rikere og mer autentisk smak.

3Dressingen blir best hvis du lar den stå i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.

Serveringsforslag

Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett, men kan også serveres som en hovedrett med stekt hvit fisk eller skalldyr. En kjølig, tørr hvitvin eller en forfriskende limesoda er et flott drikkevalg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hjertesalat med mais, avokado og kokos-limedressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertesalat med mais, avokado og kokos-limedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hjertesalat med mais, avokado og kokos-limedressing?▼

Total tilberedningstid for Hjertesalat med mais, avokado og kokos-limedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hjertesalat med mais, avokado og kokos-limedressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hjertesalat med mais, avokado og kokos-limedressing?▼

En porsjon av Hjertesalat med mais, avokado og kokos-limedressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.