Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing
Oppdag en frisk og smakfull salat med hjerter av palme, mais, cherrytomater og avokado, toppet med en kremet grønn løk-kokosdressing. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne deilige, fargerike salaten er en smakseksplosjon av tropiske smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Den består av sprø hjertesalat, søt mais, sprø cherrytomater og kremet avokado, alt toppet med en frisk og krydret kokos-lime-dressing. Denne retten er inspirert av den populære sydamerikanske ceviche, men i en enkel, vegetarisk versjon som passer til enhver anledning.
Ingredienser
- 1 bunt grønn løk (bare den grønne delen)
- 1 (400 gram) boks kokosmelk
- 0,6 dl usøtet, tørket kokosflak
- 1,2 dl limesaft
- 1 egg
- 1/3 teskje cayennepepper
- 2 sjalottløk
- 2 hvitløksfedd, hakket til ca. 1 teskje
- 1 spiseskje honning
- 3,6 dl olivenolje
- Salt og pepper
- 1 (355 gram) boks hjertesalat, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2,4 dl maiskorn, blansjert
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 avokado, skrelt, kjernet og skåret i medium terninger
- 455 gram babyblad (salat)
- 1/4 bunt korianderstilker, til pynt
Ingredienser
- 1 bunt grønn løk (bare den grønne delen)
- 1 (400 gram) boks kokosmelk
- 0,6 dl usøtet, tørket kokosflak
- 1,2 dl limesaft
- 1 egg
- 1/3 teskje cayennepepper
- 2 sjalottløk
- 2 hvitløksfedd, hakket til ca. 1 teskje
- 1 spiseskje honning
- 3,6 dl olivenolje
- Salt og pepper
- 1 (355 gram) boks hjertesalat, skåret i 1/2-tommers skiver
- 2,4 dl maiskorn, blansjert
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 avokado, skrelt, kjernet og skåret i medium terninger
- 455 gram babyblad (salat)
- 1/4 bunt korianderstilker, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser alle ingrediensene til dressingen, unntatt olje, salt og pepper, i en blender eller food processor og kjør til en jevn puré. Tilsett sakte oljen i en tynn stråle mens du kjører, til dressingen er tykk og kremet. Smak til med salt og pepper. Bland salatingrediensene godt sammen, og pynt med korianderkvister.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke knasende fersk mais for best mulig resultat - blansjér den raskt for å beholde den perfekte teksturen.
- 2Bruker du fersk kokosmelk i stedet for boksmelk får du en rikere og mer autentisk smak.
- 3Dressingen blir best hvis du lar den stå i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og lett forrett, men kan også serveres som en hovedrett med stekt hvit fisk eller skalldyr. En kjølig, tørr hvit vin eller en refreshing limesoda er et flott drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing?▼
Total tilberedningstid for Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing?▼
En porsjon av Hjertesalat, mais, cherrytomater og avokadosalat med grønn løk- og kokosdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
