Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

3 dl vegetabilsk olje

0,8 dl eplesidereddik

3 ss frossen eplejuicekonsentrat, tint

2 ss finhakket rødløk

1,75 ts salt

0,5 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt ingefær

0,25 ts malt svart pepper

2,4 dl tynne skiver av rødløk

2 Gala-epler, skrelt, kjernet og skåret i 0,6 cm terninger (ca. 450 g)

5 hjerter av romanosalat, delt i to på langs

1,8 dl pekannøtter, ristet og grovhakket

Ingredienser

4porsjoner

3 dl vegetabilsk olje

0,8 dl eplesidereddik

3 ss frossen eplejuicekonsentrat, tint

2 ss finhakket rødløk

1,75 ts salt

0,5 ts malt muskatnøtt

0,5 ts malt ingefær

0,25 ts malt svart pepper

2,4 dl tynne skiver av rødløk

2 Gala-epler, skrelt, kjernet og skåret i 0,6 cm terninger (ca. 450 g)

5 hjerter av romanosalat, delt i to på langs

1,8 dl pekannøtter, ristet og grovhakket

Slik gjør du:

Visp de første åtte ingrediensene i en liten bolle til dressingen. Den kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar i kjøleskap og rør om før bruk.

Legg løkskivene i en middels stor bolle. Dekk med kaldt vann og la stå i 30 minutter. Sil godt av.

Ha 0,8 dl dressing i en annen middels stor bolle. Tilsett epler og vend forsiktig for å dekke.

Trim av tuppene på romanosalatene, og la det være igjen ca. 12,5 cm lengder. Kutt hver romanosalat i tre båter på langs.

Fordel salatbåtene på et stort fat. Topp med rødløkskiver.

Drypp salaten med dressingen, og strø over epler og pekannøtter.

Om denne retten

Denne friske og smakfulle forrettsalaten er et perfekt eksempel på hvordan gode råvarer kan løftes på kreativt vis. Den sprudlende sidereddikvinaigretten med sødmefulle epler, mild rødløk og sprø hjerter av romanosalat er som en sommerbris i en skål. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske waldorfsalaten, men med et tydelig nordisk preg.

Tips og Varianter

1Legg rødløkskivene i kaldt vann i 30 minutter før bruk for å fjerne den skarpe smaken. Bruk gjerne eplesider av god kvalitet for mest mulig frisk og fruktaktig syre. Server salaten like før servering for best mulig sprøhet på grønnsakene.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett til en sommerlig middag. Serveres gjerne med et glass tørr, lett musserende sider som drikke for å forsterke den syrlige noten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette?▼

En porsjon av Romano-salat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.