Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull hearts of romaine salat med eple, rødløk og en deilig eplesidervinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle forrettsalaten er et perfekt eksempel på hvordan norske råvarer kan løftes på kreativ vis. Den sprudlende sidereddikvinaigretten med sødmefulle epler, pepperbitter rødløk og krøllede hjerter av romanosalat er som sommerbris i en skål. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske waldorfsalaten, men med et tydelig nordisk touch.
Ingredienser
- 1. 3 dl vegetabilsk olje
- 2. 0,8 dl eplecidereddik
- 3. 3 spiseskjeer frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 4. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 5. 1 3/4 teskjeer salt
- 6. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje malt ingefær
- 8. 1/4 teskje malt svart pepper
- 9. 2,4 dl tynne skiver av rødløk
- 10. 2 Gala- epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 450 gram)
- 11. 5 hjerter av romanosalat, delt i to på langs
- 12. 1,8 dl pekannøtter, ristet og grovhakket
Ingredienser
- 1. 3 dl vegetabilsk olje
- 2. 0,8 dl eplecidereddik
- 3. 3 spiseskjeer frossen eplejuicekonsentrat, tint
- 4. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 5. 1 3/4 teskjeer salt
- 6. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 7. 1/2 teskje malt ingefær
- 8. 1/4 teskje malt svart pepper
- 9. 2,4 dl tynne skiver av rødløk
- 10. 2 Gala- epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 450 gram)
- 11. 5 hjerter av romanosalat, delt i to på langs
- 12. 1,8 dl pekannøtter, ristet og grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Visp de første åtte ingrediensene i en liten bolle til dressingen. (Kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar i kjøleskap. Rør om før bruk.) Legg løkskivene i en middels stor bolle. Dekk med kaldt vann; la stå i 30 minutter. Sil godt av. Ha 1/3 kopp dressing i en annen middels stor bolle. Tilsett epler; vend forsiktig for å dekke. Trim av tuppene på romainesalatene, og la det være igjen 5-tommers lengder. Kutt hver romainesalat i tre båter på langs. Fann ut båtene på et stort fat. Topp med rødløkskiver. Drypp salaten med dressingen, og strø over epler og pekannøtter.
- 22. Visp de første åtte ingrediensene i en liten bolle til dressingen. (Kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar i kjøleskap. Rør om før bruk.)
- 33. Legg løkskivene i en middels stor bolle. Dekk med kaldt vann; la stå i 30 minutter. Sil godt av. Ha 1/3 kopp dressing i en annen middels stor bolle. Tilsett epler; vend forsiktig for å dekke.
- 44. Trim av tuppene på romainesalatene, og la det være igjen 5-tommers lengder. Kutt hver romainesalat i tre båter på langs. Fann ut båtene på et stort fat. Topp med rødløkskiver. Drypp salaten med dressingen, og strø over epler og pekannøtter.
Tips og Varianter
- 1Legg rødløkskivene i kaldt vann i 30 minutter før bruk for å fjerne den skarpe smaken. Bruk gjerne eplekider av god kvalitet for mest mulig frisk og fruktaktig syre. Server salaten like før servering for best mulig sprøhet på grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett på en sommerlig middag. Serveres gjerne med et glass tørr, lett mousserende cider som drikke for å forsterke den syrlige noten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette?▼
En porsjon av Hjerter av romanosalat med eple, rødløk og sidereddikvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
