Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 7 dl grovhakket løk
- 3 finhakkede hvitløksfedd
- 1.4 kg modne plommetomater, grovhakket
- 0.8 dl destillert hvit eddik
- 1.2 dl mørk maissirup
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 ts sennepsfrø
- 0.5 ts malt sellerifrø
- 1 ss salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 7 dl grovhakket løk
- 3 finhakkede hvitløksfedd
- 1.4 kg modne plommetomater, grovhakket
- 0.8 dl destillert hvit eddik
- 1.2 dl mørk maissirup
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 ts sennepsfrø
- 0.5 ts malt sellerifrø
- 1 ss salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor, tung gryte over middels varme.
- Tilsett løken og kok den til den er gyldenbrun, ca. 8-10 minutter. Rør av og til.
- Tilsett hvitløken og kok i ytterligere ett minutt.
- Ha i tomater, eddik, maissirup, nellik, allehånde, sennepsfrø, sellerifrø, salt og pepper. Rør godt sammen.
- Kok opp blandingen, skru ned varmen og la den småkoke i 1 time. Rør av og til.
- Sil blandingen gjennom en kjøttkvern eller en sil over en bolle. Hell den deretter tilbake i gryten.
- La blandingen småkoke igjen til den blir veldig tykk, ca. 45 minutter. Rør av og til for å forhindre at den brenner seg.
- La tomatsyltetøyet avkjøle helt.
- Oppbevar tomatsyltetøyet i steriliserte glass. Det holder seg lenge i kjøleskap.
Om denne retten
Dette hjemmelagde tomatsyltetøyet er en sann smakseksplosjon som bringer litt solskinn inn i de mørkeste vinterdagene. Med en rik, kraftig smak av modne plommetomater, krydderier og mørk sirup, er dette en perfekt ledsager til grove brød eller frokostboller. La deg friste av den gylne fargen og la den herlige duften fylle kjøkkenet – dette er syltetøy som virkelig setter smaksløkene i sving!
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å la tomatsyltetøyet småkoke lenge – jo lengre tid det får, jo mer intenst og komplekst blir smaken.
- 2- For en ekstra jordnær og søtlig smak, kan du eksperimentere med å tilsette litt rødbetekstraktpulver.
- 3- Prøv å tilsette litt rødvin eller portvin for en enda fyldigere konsistens og aroma.
Serveringsforslag
Dette tomatsyltetøyet er utrolig allsidig og passer perfekt både til frokost og lunsj. Prøv det gjerne på grove sprø brødskiver, gjerne med noen skiver av en kremet, mild ost som kontrasterer de søtlige og krydrede smakene. For en ekstra luksus, server det også med en klatt kremfløte eller yoghurt på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget tomatsyltetøy med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget tomatsyltetøy med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget tomatsyltetøy med krydder?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget tomatsyltetøy med krydder er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 4-6 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget tomatsyltetøy med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget tomatsyltetøy med krydder?▼
En porsjon av Hjemmelaget tomatsyltetøy med krydder inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
