Hjemmelaget tomatsyltetøy
Oppskrift på hjemmelaget tomatsyltetøy, perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette hjemmelagde tomatsyltetøyet er en sann smakseksplosjon som bringer litt solskinn inn i de mørkeste vinterdagene. Med en rik, kraftig smak av modne plommetomater, krydderier og mørk sirup, er dette en perfekt ledsager til grove brød eller frokostboller. La deg friste av den gylne fargen og la den herlige duften fylle kjøkkenet - dette er syltetøy som virkelig setter smaksløkene i sving!
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 7,1 dl grovhakket løk
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1,36 kilo modne plommetomater, grovhakket
- 5. 0,8 dl destillert hvit eddik
- 6. 1,2 dl mørk mais sirup
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 1/4 teskje malt allehånde
- 9. 1 teskje sennepsfrø
- 10. 1/2 teskje malt sellerifrø
- 11. 1 spiseskje salt
- 12. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 7,1 dl grovhakket løk
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1,36 kilo modne plommetomater, grovhakket
- 5. 0,8 dl destillert hvit eddik
- 6. 1,2 dl mørk mais sirup
- 7. 1/4 teskje malt nellik
- 8. 1/4 teskje malt allehånde
- 9. 1 teskje sennepsfrø
- 10. 1/2 teskje malt sellerifrø
- 11. 1 spiseskje salt
- 12. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung gryte varmer du opp olivenoljen over middels varme og koker løken til den er gyldenbrun, av og til omrøring, i omtrent 8 til 10 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere ett minutt. Tilsett tomatene, eddiken, maisirupen, nellikene, allehånde, sennepsfrøene, sellerifrøene, salt og pepper, og rør godt sammen. Kok opp blandingen, skru ned varmen og la den småkoke, av og til omrøring, i 1 time. Sil blandingen gjennom en kjøttkvern eller en sil over en bolle, og hell den tilbake i gryten. La blandingen småkoke igjen til den blir veldig tykk, av og til omrøring, i omtrent 45 minutter. La ketchupen avkjøle. Ketchupen kan oppbevares i steriliserte glass og holde seg uendelig lenge.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å la tomatsyltetøyet småkoke lenge - jo lengre tid det får, jo mer intenst og komplekst blir smaken.
- 2- Bytt ut hvitløken med rødbetekstraktpulver for en ekstra jordnær og søtlig smak.
- 3- Prøv å tilsette litt rødvin eller portvin for en enda fyldigere konsistens og aroma.
Serveringsforslag
Dette tomatsyltetøyet er utrolig allsidig og passer perfekt både til frokost og lunsj. Prøv det gjerne på grove sprø brødskiver, gjerne med noen skiver av en kremet, mild ost som kontrasterer de søtlige og krydrede smakene. For en ekstra luksus, server det også med en klatt kremfløte eller yoghurt på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget tomatsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget tomatsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget tomatsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget tomatsyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget tomatsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget tomatsyltetøy?▼
En porsjon av Hjemmelaget tomatsyltetøy inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
