Hjemmelaget ricotta
Lær hvordan du lager deilig hjemmelaget ricotta med denne enkle oppskriften. Perfekt for bruk i pastaretter, desserter og mer.
Om denne retten
Hjemmelaget ricotta er en sann glede for ganen. Denne klassiske, italienske ostespesialiteten lages enkelt med bare noen få, omhyggelig utvalgte ingredienser. Resultatet er en kremet, myk og deilig ost med en subtil, frisk smak som er perfekt til frokost, lunsj eller middag.
Ingredienser
- 15,4 dl helmelk
- 3,6 dl kremfløte
- Koshersalt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 1/2 spiseskje hvit eddik
Ingredienser
- 15,4 dl helmelk
- 3,6 dl kremfløte
- Koshersalt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 1/2 spiseskje hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Dekk en stor sil med to lag osteklede eller papirhåndklær, og sett den over en stor bolle.
- 2Kok opp melk, fløte og 1 teskje salt i en stor, ikke-reaktiv kjele over middels varme, og rør av og til. Tilsett sitronsaft og eddik, og kok under omrøring til blandingen koagulerer, omtrent 1 minutt.
- 3Hell blandingen gjennom den forberedte silen og la den renne av, og kast væsken (myse) fra bollen etter behov, i minst 5 minutter eller opptil 30 minutter for en tykkere ost. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- 4Crostini Fotografert av Kang Kim
- 5Hvordan-manual Fotografert av Ben Goldstein/Studio D.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, fullfersk melk for best mulig resultat.
- 2La tiden gjøre jobben - la osten få god tid til å renne av for en tykkere og mer kremet tekstur.
- 3Sprøtt brød eller knekkebrød er et perfekt ledsager til den hjemmelagde ricottaen.
Serveringsforslag
Ricottaen er et fantastisk pålegg til ferskt, sprøtt brød eller knekkebrød, og passer godt sammen med frukter som fersken eller figner, eller en liten dæsj med honning. Serveres gjerne som del av en variert frokosttallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget ricotta?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget ricotta?▼
En porsjon av Hjemmelaget ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
