Hjemmelaget pektin
Lær hvordan du lager hjemmelaget pektin enkelt og raskt. Perfekt til syltetøy og gelé. Oppskriften er lett å følge og krever få ingredienser.
Om denne retten
Hjemmelaget pektin er et fantastisk og mangfoldig produkt som åpner opp for et helt nytt smaksunivers i kjøkkenet. Denne naturlige geléen utvinnes enkelt fra umodne epler, og lar deg ta kontroll over konsistensen og smaken på dine egne marmelader, geleer og syltetøy. Med denne oppskriften kan du styre hele prosessen, fra start til slutt, og skape noe helt unikt.
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram umodne Granny Smith- epler, vasket og delt i åttendedeler (ikke skrellet eller kjernet)
- 2. 9,5 dl vann
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram umodne Granny Smith- epler, vasket og delt i åttendedeler (ikke skrellet eller kjernet)
- 2. 9,5 dl vann
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, over høy varme, kok opp epler og vann. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i 20 minutter eller til det er mørt. Fjern fra varmen og avkjøl. Legg et stort stykke osteklede i en stor bolle. Sil fruktkjøttet og saften gjennom ostekledet. Samle hjørnene av ostekledet og knyt det i en knute. Heng det opp fra en skapknopp eller håndtak, og la det renne av over natten i en bolle. Neste dag måler du opp eplesaften og heller den i en stor kjele. Kok opp væsken over høy varme, og la den koke til den er redusert til halvparten. Avkjøl og bruk innen 4 dager, eller hell den på beholdere og frys i opptil 6 måneder.
Tips og Varianter
- 1Velg umodne, sure Granny Smith-epler for best resultat - de inneholder mest pektin.\nOkse opp eplesaften godt slik at den reduseres til halvparten - dette gjør pektinet mer konsentrert.\nLa pektingelèen renne av i en klut over natten for den klareste og mest konsentrerte konsistensen.
Serveringsforslag
Det hjemmelagde pektinet er perfekt å ha på lager for å tilsette til dine egne syltetøy, geleer og kremdessert. Prøv det for eksempel i en frisk epleterte eller som tilsetning i en deilig sjokoladekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget pektin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget pektin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget pektin?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget pektin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget pektin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget pektin?▼
En porsjon av Hjemmelaget pektin inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
