Hjemmelaget pannekakemiks
Lag din egen pannekakemiks hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller brunch. Rask, billig og smakfull.
Om denne retten
Disse hjemmelagde pannekakene er en sann nytelse for både store og små. Oppskriften er en arv fra bestemors kjøkken, hvor hun brukte sin hemmelige kombinasjon av hvetemel, maisstivelse og melis for å skape utrolig luftige og smakfulle pannekaker. Enten du serverer dem til søndagsfrokosten eller har dem som uformell middag på en ukekveld, er dette en oppskrift som bringer glede og minner til bordet.
Ingredienser
- 1. 6 ½ kopper hvetemel (se Kok’s notat)
- 2. 2,4 dl maisstivelse
- 3. 2,4 dl melis
- 4. ¼ kopp bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 2 ¼ kopper pannekakemiks
- 8. 1 ¼ kopper helmelk
- 9. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer til servering
- 10. ½ teskje vaniljeekstrakt (valgfritt; utelat hvis du lager salte pannekaker)
- 11. 2 store egg, lett pisket
- 12. Maple sirup til servering
Ingredienser
- 1. 6 ½ kopper hvetemel (se Kok’s notat)
- 2. 2,4 dl maisstivelse
- 3. 2,4 dl melis
- 4. ¼ kopp bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 2 teskjeer kosher-salt
- 7. 2 ¼ kopper pannekakemiks
- 8. 1 ¼ kopper helmelk
- 9. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss mer til servering
- 10. ½ teskje vaniljeekstrakt (valgfritt; utelat hvis du lager salte pannekaker)
- 11. 2 store egg, lett pisket
- 12. Maple sirup til servering
Fremgangsmåte
- 11. For pannekakedeigen: Sikt melet, maisstivelsen, melis, bakepulver, natron og salt sammen i en middels stor bolle, og visp grundig for å blande det godt. Oppbevar pannekakedeigen i en lufttett beholder eller i en reseptpose av plast i et kjølig, tørt sted i opptil 3 måneder.
- 22. For å lage pannekaker: Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir med to kjøkkenhåndklær oppå hverandre på et stekebrett og plasser det i ovnen. Dette vil holde de kokte pannekakene varme.
- 33. Visp melk, smør, vanilje og egg sammen i en stor bolle. Tilsett 2 1/4 kopper av pannekakedeigen og visp kraftig for å danne en tykk røre (det er greit om det er noen klumper). La røren hvile i 5 minutter.
- 44. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme. (Alternativt kan du varme opp en elektrisk stekplate på middels.) Hell ca. 1/4 kopp av røren på pannen, og fordel den til en runding på 11-13 cm i diameter; gjenta for å lage en andre pannekake. (Hvis du bruker en stekplate, lag så mange pannekaker som får plass på platen samtidig.) Stek til pannekakene er gylne på undersiden og bobler på toppen, ca. 45 til 60 sekunder. Snu pannekakene og stek videre til undersiden er gyllen og røren er gjennomstekt, ytterligere 45 sekunder. Overfør pannekakene til bakepapiret i ovnen, og legg dem mellom kjøkkenhåndklærne. Gjenta med resten av røren for å lage flere pannekaker. Server pannekakene med smør og lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sikt ingrediensene nøye for å oppnå en jevn og klumpfri deig.
- 2Tips 2: Tilsett litt ekstra melk hvis deigen virker for tykk - du vil ha en passe tykk, smygende konsistens.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å eksperimentere med å bytte ut vaniljeekstrakten med andre spennende smaker som sitron eller appelsin.
Serveringsforslag
Serveres varmende med dryss av melis, noen friske bær og en raus skvett med hjemmelaget lønnesirup for den ultimate pannekakesmaken. En kopp nybrygg kaffe eller en kremet varm sjokolade er perfekt ledsager til dette frokosthøydepunktet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget pannekakemiks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget pannekakemiks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget pannekakemiks?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget pannekakemiks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget pannekakemiks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget pannekakemiks?▼
En porsjon av Hjemmelaget pannekakemiks inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
