Hjemmelaget mascarponeost
Oppskrift på hjemmelaget mascarponeost. Lag kremet og deilig mascarpone hjemme med få ingredienser. Perfekt for desserter og bakverk.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl lett fløte
- 0.5 ts tartarsyre
Ingredienser
- 3.5 dl lett fløte
- 0.5 ts tartarsyre
Slik gjør du:
- Hell fløten i et vannbad utstyrt med et termometer.
- Varm opp fløten til termometeret viser 85 grader Celsius, dette tar omtrent 10 minutter.
- Tilsett tartarsyre og kok opp under konstant omrøring, til fløten tykner og det begynner å dannes osteløpe, ca. 5 minutter.
- Skje osteløpen opp i en sil kledd med flere lag osteklede ved bruk av en hullsleiv.
- Brett inn kantene på ostekledet over osteløpen og la det renne av over en bolle ved romtemperatur, i omtrent 1 time.
Om denne retten
Hjemmelaget mascarponeost er en italiensk delikatesse som tar oss rett til Italias vakre landskap og tradisjonsrike matkultur. Denne enkle, men utrolig smaksrike osten er et resultat av tålmodig håndverk og omtanke for kvalitet. Dens kremete, litt syrlige preg gjør den til et perfekt tilbehør til desserter, eller en forfriskende dessert en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, ferskeste fløten for å sikre jevn konsistens og best mulig smak.
- 2Vær nøye med å holde temperaturen på nøyaktig 85 grader Celsius for å oppnå den rette tykkelsen på osteløpen.
- 3La osten renne av i minst 1 time for å bli deilig fast og kremet i konsistensen.
Serveringsforslag
Den søte, kremete mascarponeosten er perfekt sammen med noen dråper honning, et dryss av hakket valnøtt og friske bær. Server gjerne med et glass prosecco for en komplett, italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget mascarponeost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget mascarponeost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget mascarponeost?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget mascarponeost er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget mascarponeost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget mascarponeost?▼
En porsjon av Hjemmelaget mascarponeost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
