Hjemmelaget aprikosmarmelade
Oppskrift på hjemmelaget aprikossyltetøy. Perfekt til brød, ost og frokost. Enkel å lage hjemme, med naturlige ingredienser.
Om denne retten
Hva er vel mer ikonisk enn hjemmelaget aprikosmarmelade? Denne deilige spredningen har sine røtter tilbake til frugthager og landsbykjøkken, der overskuddet av søte, modne aprikoser ble foredlet og konservert for å nyte gjennom vinteren. Nå kan du lage din helt egen versjon, fylt med den intense smaken av sol og sommermodnede frukter.
Ingredienser
- 1,13 kg ferske aprikoser, kjernet og finhakket
- 0,8 dl sitronsaft
- 5 ¾ kopper hvitt sukker
- ½ teskje smør (valgfritt)
- 1 pakke (50 gram) fruktpektinpulver
Ingredienser
- 1,13 kg ferske aprikoser, kjernet og finhakket
- 0,8 dl sitronsaft
- 5 ¾ kopper hvitt sukker
- ½ teskje smør (valgfritt)
- 1 pakke (50 gram) fruktpektinpulver
Fremgangsmåte
- 1Bland aprikoser, sitronsaft og sukker sammen i en stor kjele over middels varme; tilsett smør for å redusere skumming. Kok opp aprikospuréen under konstant omrøring. Rør raskt inn pektin; la det koke kraftig opp igjen til pektinen er oppløst, i ett minutt. Fjern fra varmen og skum av eventuelt skum med en metallskje.
- 2Steriliser glass og lokk i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll de varme, steriliserte glassene med aprikossyltetøy, og la det være igjen omtrent 1/4 tomme (ca. 0,6 cm) til toppen. Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk av kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 3Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten. Kok opp vannet, og senk forsiktig glassene ned i kjelen med en holder. La det være 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 2,5 cm over toppene på glassene. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 5 minutter.
- 4Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, i minst 24 timer. Trykk på midten av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Det kan ta opptil 2 uker før syltetøyet er stivnet. Oppbevar i et kjølig, mørkt område.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne aprikosene for best mulig smak og konsistens.\nHusk å fjerne alle steinene grundig - de inneholder giftige stoffer som ikke bør spises.\nLa marmeladen koke lenge nok til at den får en tykk, geleaktig konsistens, men ikke for lenge slik at aprikosfruktene mister farge og form.
Serveringsforslag
Denne deilige marmeladen er perfekt å nyte til frokost, sammen med nystekte rundstykker, gresk yoghurt og litt granola. For en ekstra luksus, prøv den også som fyll i en krumkake eller mellom to kakebunner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget aprikosmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget aprikosmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget aprikosmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget aprikosmarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget aprikosmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget aprikosmarmelade?▼
En porsjon av Hjemmelaget aprikosmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
