Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin
Enkel oppskrift på hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin. Perfekt til brød, ost og frokost. Laget med naturlige ingredienser for en deilig smak av sommer.
Foto av Tuyền Nguyễn på Pexels
Ingredienser
- 1,13 kg ferske aprikoser, kjernet og finhakket
- 0,8 dl sitronsaft
- 13,5 dl hvitt sukker
- 0,5 ts smør (valgfritt)
- 1 pakke (50 g) fruktpektinpulver
Ingredienser
- 1,13 kg ferske aprikoser, kjernet og finhakket
- 0,8 dl sitronsaft
- 13,5 dl hvitt sukker
- 0,5 ts smør (valgfritt)
- 1 pakke (50 g) fruktpektinpulver
Slik gjør du:
- Bland aprikoser, sitronsaft og sukker i en stor kjele over middels varme. Tilsett smør for å redusere skumming.
- Kok opp aprikospuréen under konstant omrøring.
- Rør raskt inn pektin. La det koke kraftig opp igjen til pektinen er oppløst, i ett minutt.
- Fjern fra varmen og skum av eventuelt skum med en metallskje.
- Steriliser glass og lokk i kokende vann i minst 5 minutter.
- Fyll de varme, steriliserte glassene med aprikosmarmelade, og la det være igjen omtrent 0,6 cm til toppen.
- Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt.
- Tørk av kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester.
- Sett på lokkene og skru på ringene.
- Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten.
- Kok opp vannet, og senk forsiktig glassene ned i kjelen med en holder. La det være 5 cm mellom glassene.
- Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 2,5 cm over toppene på glassene.
- Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 5 minutter.
- Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, i minst 24 timer.
- Trykk på midten av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).
- Det kan ta opptil 2 uker før marmeladen er stivnet. Oppbevar i et kjølig, mørkt område.
Om denne retten
Hva er vel mer ikonisk enn hjemmelaget aprikosmarmelade? Denne deilige marmeladen har sine røtter tilbake til frukthager og landsbykjøkken, der overskuddet av søte, modne aprikoser ble foredlet og konservert for å nytes gjennom vinteren. Nå kan du lage din helt egen versjon, fylt med den intense smaken av sol og sommermodnede frukter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne aprikosene for best mulig smak og konsistens.
- 2Husk å fjerne alle steinene grundig – de inneholder stoffer som ikke bør spises.
- 3La marmeladen koke lenge nok til at den får en tykk, geleaktig konsistens, men ikke for lenge slik at aprikosfruktene mister farge og form.
Serveringsforslag
Denne deilige marmeladen er perfekt å nyte til frokost, sammen med nystekte rundstykker, gresk yoghurt og litt granola. For en ekstra luksus, prøv den også som fyll i en krumkake eller mellom to kakebunner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 4 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin?▼
En porsjon av Hjemmelaget aprikosmarmelade med pektin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
