Appelsinmarmelade og fullkornskjeks
Oppskrift på hjemmelaget appelsinmarmelade og sprø, håndrullede fullkornskjeks. Perfekt til frokost, brunsj eller som en sunn snack.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore navleappelsiner, vasket, skåret i tynne skiver og grovhakket
- 1.5 kg sukker
- 1 sitron, revet skall og presset saft
- 2.4 dl fullkornsmel
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.125 ts malt nellik
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 ss sesamfrø
- 0.6 dl skivede mandler
Ingredienser
- 4 mellomstore navleappelsiner, vasket, skåret i tynne skiver og grovhakket
- 1.5 kg sukker
- 1 sitron, revet skall og presset saft
- 2.4 dl fullkornsmel
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.125 ts malt nellik
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 ss sesamfrø
- 0.6 dl skivede mandler
Slik gjør du:
- Legg appelsinene i en kjele sammen med sukkeret, 12 dl vann, sitronskall og sitronsaft.
- Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og la det småkoke. Rør av og til til marmeladen stivner og tykner. Et sukkertermometer satt inn i marmeladen skal vise 111 grader Celsius. Dette tar omtrent 2 timer og 30 minutter.
- Steriliser 4 syltetøyglass (ca. 2.4 dl hver) og hold dem varme. Skje marmeladen over i de varme glassene, og la det være ca. 0.5 cm luftrom øverst. Tørk av rundt kantene på glasset og plasser lokket i midten. Skru på ringene til de er stramme.
- Plasser glassene i en kjele fylt med kokende vann. Toppen av glassene skal dekkes av 2.5–5 cm vann. Behandle i 10 minutter, fjern deretter og la avkjøle.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og plasser en rist i midten av ovnen. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stort bakebrett.
- I en foodprosessor, puls mandlene til de er finhakket. Tilsett deretter mel, salt, muskatnøtt og nellik, og puls igjen.
- Mens maskinen går, tilsett 0.8 dl vann og oljen til deigen er jevn og smuldrete. Ta deigen ut av maskinen og form den til en ball, og legg den på et stykke plastfolie.
- Kjevle ut deigen mellom to stykker plastfolie til ca. 3 mm tykkelse. Kutt ut ønsket form med en krøllete kjevle eller en vanlig kutter, og overfør deretter til det forberedte bakebrettet, med en avstand på 2.5 cm mellom kjeksene.
- Pensle litt olje på toppen av kjeksene og dryss sesamfrø over. Prikk deigen med en gaffel slik at de ikke blåser opp under steking.
- Stek til de er sprø og gylne, ca. 15–20 minutter. Overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- Server appelsinmarmeladen med de håndrullede fullkornskjeksene.
Om denne retten
Den hjemmelagde appelsinmarmeladen i denne oppskriften er en sann delikatesse! Appelsinene er plukket i sin optimale modenhetsgrad for å sikre den perfekte balansen mellom sødme og syre. Kombinert med de sprø, nøtteaktige fullkornskjeksene blir dette et komplett, smakfullt måltid som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne alle hvite, bitre deler av appelsinskallet – dette gir en mye renere, fyldigere smak.
- 2Eksperimenter gjerne med å tilsette litt vaniljeekstrakt eller kardemomme for en ekstra dybde i marmeladen.
- 3For å få de perfekte kjeksene: Sørg for at deigen er kald før kjevling, og bruk en jevn, rask bevegelse for å få fine former.
Serveringsforslag
De sprø fullkornskjeksene er et fantastisk komplement til den søt-sure appelsinmarmeladen. Server gjerne et utvalg av ferske bær, nøtter og en kopp varm, sterk kaffe for et komplett frokostmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsinmarmelade og fullkornskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsinmarmelade og fullkornskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsinmarmelade og fullkornskjeks?▼
Total tilberedningstid for Appelsinmarmelade og fullkornskjeks er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsinmarmelade og fullkornskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsinmarmelade og fullkornskjeks?▼
En porsjon av Appelsinmarmelade og fullkornskjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
