Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks
Oppskrift på hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks, perfekte til frokost eller som snacks. Enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Den hjemmelagede appelsinmarmeladen i denne oppskriften er en sann delikatesse! Appelsinene er plukket i sin optimale modenhetsgrad for å sikre den perfekte balansen mellom sødme og syre. Kombinert med de sprø, nøtteaktige fullkornskjeksene blir dette et komplett, tradisjonelt norsk frokostmåltid som garantert vil imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore navleoranger, vasket, skåret i tynne skiver i runde biter og grovhakket
- 1 ½ kilo sukker
- 1 sitron, revet skall og presset juice
- Håndrullede fullkornskjeks, oppskrift følger
- ¼ kopp skivede mandler
- 2,4 dl fullkornsmel
- 1 teskje salt
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ⅛ teskje malt nellik
- ¼ kopp ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje sesamfrø
Ingredienser
- 1. 4 mellomstore navleoranger, vasket, skåret i tynne skiver i runde biter og grovhakket
- 1 ½ kilo sukker
- 1 sitron, revet skall og presset juice
- Håndrullede fullkornskjeks, oppskrift følger
- ¼ kopp skivede mandler
- 2,4 dl fullkornsmel
- 1 teskje salt
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ⅛ teskje malt nellik
- ¼ kopp ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 4 varme hermetikkglass på halv pint, hermetikkutstyr, en rullende krøllete kutter.
- 3Legg appelsinene i en kjele sammen med sukkeret, 5 kopper vann, sitrusskall og sitronsaft.
- 4Kok opp blandingen, reduser deretter varmen og la det småkoke, rør av og til til marmeladen stivner og tykner, og et sukkertermometer som er satt inn i marmeladen viser 111 grader Celsius (222 grader Fahrenheit), omtrent 2 timer og 30 minutter.
- 5Skje marmeladen over i 4 varme hermetikkglass på halv pint, og la det være 1/4 tomme luftrom øverst. Tørk av rundt kantene på glasset og plasser lokket i midten. Skru på bandene til de er stramme, og plasser glassene i en kjele fylt med kokende vann. Toppen av glassene skal dekkes av 2,5–5 cm vann. Behandle i 10 minutter, fjern deretter og la avkjøle.
- 6Server appelsinmarmeladen med håndrullede fullkornskjeks.
- 7Håndrullede fullkornskjeks:
- 8Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og plasser en rist i midten av ovnen. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stort bakebrett.
- 9I en food processor, puls mandlene til de er finhakket. Tilsett deretter mel, salt, muskatnøtt og nellik, og puls igjen. Mens maskinen går, tilsett 1/3 kopp vann og oljen til deigen er jevn og smuldrete. Ta deigen ut av maskinen og form den til en ball, og legg den på et stykke plastfolie.
- 10Kjevle ut deigen mellom to stykker plastfolie til ca. 3 mm tykkelse. Kutt ut ønsket form med en krøllete kjevle, og overfør deretter til det forberedte bakebrettet, med en avstand på 2,5 cm mellom kjeksene. Pensle litt olje på toppen av kjeksene og dryss sesamfrø over. Prikk deigen med en gaffel slik at de ikke blåser opp under steking. Stek til de er sprø og gylne, ca. 15–20 minutter. Overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- 11Yields: ca. 24 kjeks
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne alle hvite, bitre deler av appelsinskallet - dette gir en mye renere, fyldigere smak.
- 2Eksperimenter gjerne med å tilsette litt vaniljekstrakt eller kardemomme for en ekstra dybde i marmeladen.
- 3For å få de perfekte krøllkjeksene: Sørg for at deigen er kald før kjevling, og bruk en jevn, rask bevegelse for å få de fine krøllene.
Serveringsforslag
De sprø fullkornskjeksene er et fantastisk komplement til den søt-sure appelsinmarmeladen. Server gjerne et utvalg av ferske bær, nøtter og en kopp varm, sterk kaffe for et komplett, tradisjonelt norsk frokostmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks?▼
En porsjon av Hjemmelaget appelsinmarmelade og håndrullede fullkornskjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
