Hjemmelagde tortillalefser av masa harina
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde tortillalefser med en enkel oppskrift basert på masa harina. Perfekt til middager og snacks.
Foto av Alejandro JV på Pexels
Ingredienser
- 4 dl masa harina (maismel)
- 2,5 dl varmt vann, pluss 3-4 ss ekstra
Ingredienser
- 4 dl masa harina (maismel)
- 2,5 dl varmt vann, pluss 3-4 ss ekstra
Slik gjør du:
- Ha masa harina i en bolle og rør gradvis inn 2,5 dl varmt vann med en gaffel.
- Tilsett 3 eller 4 spiseskjeer vann til, én av gangen, og bland med hendene til deigen samler seg.
- Elt til den er myk og smidig, og samle den deretter til en ball. Dekk med plastfolie og la hvile i 30 minutter.
- Rull deigen til baller på størrelse med ping-pongballer. Fukt hendene med vann for å unngå at deigen setter seg fast. Plasser ballene på et bakepapirkledd stekebrett; dekk med mer plastfolie mens du ruller ut resten av deigen.
- Sett en stor takke over to kokeplater. Varm den ene siden til middels-lav varme og den andre til middels-høy varme (eller bruk to støpejernspanner).
- Klipp ut en sirkel litt større enn tortillapressen fra en stor gjenlukkbar plastpose. Inkluder sømmen i posen i sirkelen slik at de to delene forblir festet på én side.
- Plasser en deigball mellom plastdelene og trykk den ut i en tortillapresse til en 13 cm sirkel, ca. 3 mm tykk. (Hvis du ikke har en tortillapresse, bruk en kaffeboks for å trykke ut deigen.)
- Fjern den øverste plastfilmen; snu tortillaen over hånden og fjern den nederste plastfilmen.
- Legg tortillaen forsiktig på den kjøligere siden av takken og kok til den er lett tørr rundt kantene og begynner å løsne fra takken, ca. 45 sekunder.
- Overfør den til den varmere siden av takken, med den uknuste siden ned. Kok til den er flekket på bunnen, ca. 1 minutt. Snu deretter og kok til den er puffet opp på steder, ca. 1 minutt til.
- Press og kok resten av tortillaene. Stable dem i en kurv med et klede i bunnen og dekk med klede, eller pakk dem inn i folie og hold dem varme i en ovn på 120 grader Celsius.
Om denne retten
Disse hjemmelagde tortillalefsene vil gi deg en ny forståelse av meksikansk mat. Fremstilt fra den tradisjonelle maisholdige masa harina-melen, har de en dyp, nøtteaktig smak og en vidunderlig tekstur som ikke kan sammenlignes med vanlige butikktortillas. Perfekt for en uforglemmelig fiesta eller som et spennende tilbehør til din neste middagsanledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk varmt vann for å få en smidig, elastisk deig som lar seg forme perfekt.
- 2For den beste konsistensen, la deigen hvile i 30 minutter før du former tortillaer.
- 3Sørg for å ha både en varmere og en kjøligere side på stekepannen for å oppnå den riktige kombinasjonen av luftighet og brunt stekemønster.
Serveringsforslag
Disse hjemmelagde tortillalefsene er fantastiske servert med krydrede kjøttretter, frisk salsa, kremet avokadodipp eller som en base for sjømat. Prøv dem også som frokost med speilstekte egg, bacon og fersk koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde tortillalefser av masa harina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde tortillalefser av masa harina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde tortillalefser av masa harina?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde tortillalefser av masa harina er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde tortillalefser av masa harina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde tortillalefser av masa harina?▼
En porsjon av Hjemmelagde tortillalefser av masa harina inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
