Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler
Oppdag hvordan du lager hjemmelagde tater tots med en luksuriøs trøffelsmak. Enkel oppskrift for en deilig forrett eller snacks.
Om denne retten
Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, (1 stang) smør, kuttet i 2,5 cm biter, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2,4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 5. 2 store egg
- 6. 565 gram Yukon Gold-poteter, skrelte og kuttet i 5 cm terninger
- 7. 2 teskjeer finhakket svart trøffel
- 8. 1 1/2 teskje hvit trøffelolje*
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt hvit pepper
- 11. Vegetabilsk olje (til dypsteking)
- 12. *Trøffelolje fås kjøpt i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2,4 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 5. 2 store egg
- 6. 565 gram Yukon Gold-poteter, skrelte og kuttet i 5 cm terninger
- 7. 2 teskjeer finhakket svart trøffel
- 8. 1 1/2 teskje hvit trøffelolje*
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/4 teskje malt hvit pepper
- 11. Vegetabilsk olje (til dypsteking)
- 12. *Trøffelolje fås kjøpt i noen supermarkeder, spesialbutikker og italienske markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp de tre første ingrediensene i en tung, middels stor kjele. Tilsett 1 kopp mel; rør over middels høy varme til blandingen trekker seg fra kantene av kjelen, ca. 1 minutt. Overfør til en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk deigen i 3 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting. Mål opp 1 1/2 kopper deig og sett til side (kast eventuelt resterende deig). Legg potetene i en middels stor kjele. Tilsett nok vann til å dekke potetene med 1 tomme. Kok til de er møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet. Press potetene gjennom en presse eller food mill ned i en stor bolle. Tilsett 1 1/2 kopper av den reserverte deigen, hakket trøffel, trøffelolje, salt og hvit pepper. Bruk en elektrisk mikser og pisk deigen på lav hastighet for å blande. Dekk et bakepapirkledd stekebrett med bakepapir. Overfør deigen til en sprøytepose utstyrt med en 3/4-tommers rund tipp. Sprøyt deigen i loggformede staver på det forberedte brettet. Sett i fryseren til de er faste, men ikke frosne, ca. 1 time. Skjær loggene i 1 1/4-tommers lange stykker. Vend dem i mel, legg tilbake på brettet, dekk til og frys helt ned. FORHÅNDSFORBEREDELSE Kan lages 1 uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder, og holdes frosset. Hell nok olje i en stor kjele til å måle 2 tommers dybde. Varm opp oljen til 350°F. Arbeid i porsjoner og kok de frosne potetbitene til de er gjennomkokte og gyldenbrune, rør av og til, ca. 3 minutter. Overfør til papirhåndklær for å renne av. Strø over salt og server.
- 22. Kok opp
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler?▼
En porsjon av Hjemmelagde "Tater Tots" med trøfler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
