Hjemmelagde stekte poteter
Lær hvordan du lager perfekte homefries med denne enkle oppskriften. Sprø, smakfulle potetbiter som passer til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse hjemmelagde stekte potetene tar oss rett tilbake til barndommens fredagskvelder med familien rundt bordet. Med sin sprø overflate og kremet indre er de et tidløst og allsidig tilbehør som passer like godt til en festmiddag som til en enkel hverdagskveld. Smaker av stekt bacon, gylne løk og akkurat riktig krydring gjør dem uimotståelige.
Ingredienser
- 1. 4 russetpoteter (ca. 900 gram), skrelt og kuttet i terninger på 2 cm
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer stekt baconfett
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, som soyabønne-, peanøtt- eller maisolje
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4 russetpoteter (ca. 900 gram), skrelt og kuttet i terninger på 2 cm
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer stekt baconfett
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, som soyabønne-, peanøtt- eller maisolje
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over potetene. Krydre med salt. Kok opp, senk varmen, og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 2I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje av baconfettet og 1 spiseskje av vegetabilsk olje i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok, mens du rører, til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør til en bolle.
- 3Tørk ut pannen og varm opp igjen til middels høy varme. Varm opp de resterende 3 spiseskjeene baconfett og 2 spiseskjeer vegetabilsk olje. Tilsett potetene, krydre med salt og pepper etter smak, og legg dem i ett lag. Stek uten å røre til de er godt brune på den ene siden, ca. 8 minutter. Bruk en slikkepott til å vende potetene i små seksjoner, og fortsett å steke, vend av og til, til de er godt brune, ca. 12 minutter. Rør inn løken, varm opp, og dryss over cayennepepper, hvis ønskelig. Overfør til et varmt serveringsfat og server.
- 4Copyright 2001 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst russetpoteter, de blir ekstra sprø og luftige inni.
- 2La potetene småkoke i saltet vann før steking for å få dem gjennomstekte.
- 3Legg potetene i ett lag i pannen for jevn stekereaksjon.
Serveringsforslag
De hjemmelagde stekte potetene passer utmerket som tilbehør til grillede pølser eller karbonader. For en litt mer ekstravagant anledning kan de serveres med saftig grillet kylling og en frisk salat.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde stekte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde stekte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde stekte poteter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde stekte poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde stekte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde stekte poteter?▼
En porsjon av Hjemmelagde stekte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
