Sprø hjemmelagde stekte poteter
Lær hvordan du lager perfekte sprø stekte poteter med denne enkle oppskriften. Smakfulle potetbiter som passer til frokost, brunsj eller som tilbehør.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 4 russetpoteter (ca. 900 g), skrelt og kuttet i terninger på 2 cm
- Kosher-salt
- 4 ss stekt baconfett
- 3 ss vegetabilsk olje (f.eks. soya-, peanøtt- eller maisolje)
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper (valgfritt)
Ingredienser
- 4 russetpoteter (ca. 900 g), skrelt og kuttet i terninger på 2 cm
- Kosher-salt
- 4 ss stekt baconfett
- 3 ss vegetabilsk olje (f.eks. soya-, peanøtt- eller maisolje)
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper (valgfritt)
Slik gjør du:
- Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over potetene. Krydre med salt. Kok opp, senk varmen, og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- I mellomtiden, varm opp 1 ss av baconfettet og 1 ss av vegetabilsk olje i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok, mens du rører, til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Overfør til en bolle.
- Tørk ut pannen og varm opp igjen til middels høy varme. Varm opp de resterende 3 ss baconfett og 2 ss vegetabilsk olje. Tilsett potetene, krydre med salt og pepper etter smak, og legg dem i ett lag. Stek uten å røre til de er godt brune på den ene siden, ca. 8 minutter.
- Bruk en slikkepott til å vende potetene i små seksjoner, og fortsett å steke, vend av og til, til de er godt brune, ca. 12 minutter.
- Rør inn løken, varm opp, og dryss over cayennepepper, hvis ønskelig. Overfør til et varmt serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse hjemmelagde stekte potetene tar oss rett tilbake til barndommens fredagskvelder med familien rundt bordet. Med sin sprø overflate og kremet indre er de et tidløst og allsidig tilbehør som passer like godt til en festmiddag som til en enkel hverdagskveld. Smaker av stekt bacon, gylne løk og akkurat riktig krydring gjør dem uimotståelige.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst russetpoteter, de blir ekstra sprø og luftige inni.
- 2La potetene småkoke i saltet vann før steking for å få dem gjennomstekte.
- 3Legg potetene i ett lag i pannen for jevn stekereaksjon.
Serveringsforslag
De hjemmelagde stekte potetene passer utmerket som tilbehør til grillede pølser eller karbonader. For en litt mer ekstravagant anledning kan de serveres med saftig grillet kylling og en frisk salat.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø hjemmelagde stekte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø hjemmelagde stekte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø hjemmelagde stekte poteter?▼
Total tilberedningstid for Sprø hjemmelagde stekte poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø hjemmelagde stekte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø hjemmelagde stekte poteter?▼
En porsjon av Sprø hjemmelagde stekte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
