Hjemmelagde Spaetzle
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde spaetzle med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en selvstendig rett.
Om denne retten
De hjemmelagde spaetzlene er en deilig bit av tysk komfort-mat. Denne klassiske pastarettpasser like godt til en hyggelig middag med venner som til en koselig familiekveld. Nøkkelen til suksess er å bruke friske ingredienser og litt tålmodighet når du former pastaen for hånd - resultatet er en utrolig smakfull og teksturert rett du ikke glemmer med det første.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 2 store egg
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør; 2 spiseskjeer smeltet
- Nykvernet pepper
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 2 store egg
- Kosher-salt
- 4 spiseskjeer usaltet smør; 2 spiseskjeer smeltet
- Nykvernet pepper
- Hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland melet, eggene og en klype salt i en bolle, og rør gradvis inn opptil 1 kopp vann for å lage en jevn, røreaktig deig. Pisk med en tresleiv til det dannes bobler, og rør deretter inn det smeltede smøret.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Plasser omtrent 1 kopp av deigen i en sil med store hull; bruk en slikkepott for å presse deigen gjennom hullene og ned i det kokende vannet. (Alternativt kan du bruke en spaetzle-presse.) Kok i omtrent 1 minutt etter at spaetzlene flyter opp til overflaten, og bruk en hullsleiv for å overføre dem til en annen sil. Gjenta med resten av deigen. Skyll spaetzlene i kaldt vann hvis de ikke skal serveres umiddelbart, og sett til side.
- 3Før servering, stek spaetzlene i en stekepanne med de resterende 2 spiseskjeene smør til de er gjennomvarme. Krydre med pepper og pynt med persille.
- 4Fotografert av Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne bakepulver i deigen for å få ekstra luftige spaetzle.
- 2Tips 2: Prøv å tilsette litt muskatnøtt eller karve for et deilig krydret preg.
- 3Tips 3: Stek spaetzlene i smør til de får en nydelig gyllen farge - det tilfører masse smak!
Serveringsforslag
Spaetzlene passer perfekt sammen med en kremet saus, for eksempel en saus laget av sauterte sopp og løk. Server gjerne med et friskt salat eller ovnsbakte grønnsaker for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde Spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde Spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde Spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde Spaetzle er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde Spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde Spaetzle?▼
En porsjon av Hjemmelagde Spaetzle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
