Oppskrift: Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade

Ingredienser

4porsjoner

450 g laks, uten skinn og bein

2 sitroner, skåret i tynne skiver

6 trespyd, bløtlagt i vann

0.5 dl Dijon-sennep

2 ss eplesidereddik

1 ss honning

2 ts Worcestershire-saus

1 ts sterk peppersaus (f.eks. Tabasco®)

1 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

1 ss ekstra virgin olivenolje

1.2 dl hakket fersk persille

Non-stick aluminiumsfolie

Ingredienser

4porsjoner

450 g laks, uten skinn og bein

2 sitroner, skåret i tynne skiver

6 trespyd, bløtlagt i vann

0.5 dl Dijon-sennep

2 ss eplesidereddik

1 ss honning

2 ts Worcestershire-saus

1 ts sterk peppersaus (f.eks. Tabasco®)

1 ts salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

1 ss ekstra virgin olivenolje

1.2 dl hakket fersk persille

Non-stick aluminiumsfolie

Slik gjør du:

Kutt laksen i 5 cm store biter. Brett sitronringene i to og tre laks og sitron vekselvis på de gjennombløtte grillspydene. Plasser grillspydene i en lav skål og sett til side.

I en stor bolle, visp sammen sennep, eddik, honning, Worcestershire-saus, sterk peppersaus, salt og pepper. Hell marinaden over grillspydene, vend dem forsiktig for å dekke, og la dem marinere i 15 til 30 minutter.

Mens grillspydene marinerer, gjør klar grillen din. Kutt et stort stykke non-stick aluminiumsfolie og pass den godt over grillristen. Forvarm grillen til middels varme.

For kullgrill: Plasser 4 til 5 stykker hickory-ved på de varme kullene og lukk grilllokket for å la røyken samle seg.

For gassgrill: Plasser vedstykker i et røykrør eller i et stort stykke folie; brett opp sidene for å lage en pakke. Stikk hull med en gaffel og plasser på grillen. Lukk lokket for å la røyken samle seg.

Åpne grillen og pensle lett med olje på folien.

Grill laksespydene i 4 til 5 minutter på hver side, til fisken er ugjennomsiktig. Anrett laksespydene på fat og dryss over persille. Server varm.

Om denne retten

Denne deilige oppskriften på hickory-røkt laks på spyd er en herlig smakskombinasjon av søtt, salt og syrlig. Med den delikate laksen som får en deilig røyksmak, sitronskiver som sørger for en frisk kontrast og en marinade med Dijon-sennep, eddik og honning, er dette en forrett som virkelig imponerer gjestene dine. Oppskriften har en nydelig inspirasjon fra amerikansk grilltradisjon, og passer perfekt for både en uformell middag eller en mer høytidelig anledning.

Tips og Varianter

1Sørg for at spydene er bløtlagt lenge nok i vann slik at de ikke brenner under grilling.

2Vær forsiktig når du vender spydene med marinaden slik at ikke laksen faller av spydene.

3Bruk gjerne en tykk aluminiumsfolie for å fange opp all den deilige røyken.

Serveringsforslag

Disse laksespydene passer utmerket som forrett sammen med et glass hvitvin eller en frisk salat. Garnér gjerne med ekstra sitronskiver og ferske urter for en fin presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade?▼

Total tilberedningstid for Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade?▼

En porsjon av Hickory-røkt laksespyd med sennepsmarinade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.