Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod
Lær hvordan du lager deilige gratinerte blåskjell, en perfekt forrett med friske blåskjell, urtesmør og et hint av Pernod. En enkel oppskrift for å imponere gjestene.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 450 g blåskjell
- 1.2 dl Pernod (lakrissmakende likør)
- 3 ss saltet smør, mykt
- 1 ts finhakket frisk gressløk
- 1 ts finhakket frisk estragon
- 3 ss ferske brødsmuler
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- 450 g blåskjell
- 1.2 dl Pernod (lakrissmakende likør)
- 3 ss saltet smør, mykt
- 1 ts finhakket frisk gressløk
- 1 ts finhakket frisk estragon
- 3 ss ferske brødsmuler
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i båter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til grillfunksjon med risten nær toppen.
- Rens blåskjellene, og kast eventuelle som er åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem. Kok opp Pernod i en stor kjele, tilsett blåskjellene, dekk til, og kok i 3 minutter, eller til de åpner seg. Sil av og kast eventuelle blåskjell som forblir lukket.
- Mos smøret sammen med gressløken og estragonen i en bolle. Legg en liten klatt av urtesmøret på hver blåskjellhalvdel. Strø over brødsmuler. Kvern over litt pepper. Grill til brødsmulene er gylne, ca. 2 minutter. Server blåskjellene med sitronbåter til å presse over.
Om denne retten
De klassiske gratinerte blåskjellene får en forfriskende vri i denne oppskriften, der den lakrissmakende likøren Pernod tilfører en uventet, men fantastisk god sødme og kompleksitet. Denne retten er en nydelig og elegant forrett som vil imponere gjestene dine med sin enkle, men delikate smakssammensetning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, faste blåskjell for best resultat.
- 2Tilsett Pernod-likøren gradvis mens du koker blåskjellene, slik at smaken ikke blir for dominerende.
- 3Skyll blåskjellene godt før tilberedning for å fjerne all sand og grus.
Serveringsforslag
Servér de deilige gratinerte blåskjellene med et glass kald, tørr hvitvin eller et friskt, sitruspreget øl for å fremheve de lakrisliknende smakene. En enkel salat med sitronvinaigrette vil også være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod?▼
En porsjon av Gratinerte blåskjell med urtesmør og Pernod inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
