Hersket ost og eggerøre med asparges
Lær hvordan du lager deilige herbedet ostescramblede egg på asparges, perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj. En enkel oppskrift med friske smaker.
Om denne retten
Den herskte osten og den kremet-myke eggerøren omfavner de ferske, grønne aspargesene på en helt uimotståelig måte i denne retten. Asparges er ikke bare en kjærkommen vårtegn, men også en deilig ingrediens som skaper balanse mellom de rike og de spreke smakene. Denne retten er perfekt for en avslappet brunch med venner, der du kan nyte den myke, kremete konsistensen sammen med aspargesenes spretne bitertoner.
Ingredienser
- 1. 455 gram slanke aspargespyd, trimmet
- 2. 1,2 dl kremet hvitløk- og urtekremost (som Boursin)
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 4. 10 store egg
- 5. 2 1/2 spiseskje smør
Ingredienser
- 1. 455 gram slanke aspargespyd, trimmet
- 2. 1,2 dl kremet hvitløk- og urtekremost (som Boursin)
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk basilikum
- 4. 10 store egg
- 5. 2 1/2 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 11. Kok asparges i en middels stor panne med kokende vann til de er akkurat møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet; legg aspargesen tilbake i pannen. Bland ost og basilikum i en liten bolle. Pisk eggene i en stor bolle. Smelt 1 ½ spiseskje smør i en tykk, stor panne over middels varme. Tilsett eggene; rør til de nesten er stivnet, ca. 1 minutt. Tilsett osteblandingen og rør til osten smelter og eggene er mykt stivnet, ca. 2 minutter. I mellomtiden, tilsett 1 spiseskje smør i aspargesen i pannen og rør over middels varme. Fordel aspargesen på 4 tallerkener; øs egg over og server.
- 22. Kok asparges i en middels stor panne med kokende vann til de er akkurat møre, ca. 3 minutter. Sil av vannet; legg aspargesen tilbake i pannen. Bland ost og basilikum i en liten bolle. Pisk eggene i en stor bolle. Smelt 1 ½ spiseskje smør i en tykk, stor panne over middels varme. Tilsett eggene; rør til de nesten er stivnet, ca. 1 minutt. Tilsett osteblandingen og rør til osten smelter og eggene er mykt stivnet, ca. 2 minutter.
- 33. I mellomtiden, tilsett 1 spiseskje smør i aspargesen i pannen og rør over middels varme. Fordel aspargesen på 4 tallerkener; øs egg over og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne hvitløkskremen Boursin for å gi eggerøren ekstra fylde og aroma.
- 2- Sørg for at aspargesen ikke koker for lenge, da den fort kan bli melen. Stopp kokingen når den fortsatt har litt fast tupp.
- 3- Vær forsiktig så du ikke rører for kraftig i eggerøren, slik at den ikke mister sin luftige og myke tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres lun, med et glass kullsyreholdig vann eller en frisk sitronvann ved siden av. En enkel topping av fersk basilikum og et dryss nykvernet pepper er også et must.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hersket ost og eggerøre med asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hersket ost og eggerøre med asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hersket ost og eggerøre med asparges?▼
Total tilberedningstid for Hersket ost og eggerøre med asparges er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hersket ost og eggerøre med asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hersket ost og eggerøre med asparges?▼
En porsjon av Hersket ost og eggerøre med asparges inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
