Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère
Oppskrift på smakfull potetgrateng med Herbes de Provence, hvitløk og revet Gruyère-ost. Perfekt som tilbehør eller en enkel hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1360 g poteter, skrellet
- 1 ss smør, myknet
- 4.7 dl fløte
- 2-3 hvitløksfedd, knust
- 1 ss Herbes de Provence
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl revet Gruyère, godt pakket
Ingredienser
- 1360 g poteter, skrellet
- 1 ss smør, myknet
- 4.7 dl fløte
- 2-3 hvitløksfedd, knust
- 1 ss Herbes de Provence
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl revet Gruyère, godt pakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skrell og vask potetene, og skjær dem i tynne skiver med en mandolin eller skarp kniv.
- Smør en 30 cm ovnsfast form (ca. 2.5 til 3 liter) godt med smør.
- I en liten kjele, kok opp fløte, hvitløksfedd og Herbes de Provence. Krydre med salt og pepper etter smak. Fjern hvitløksfeddene. Sett til side.
- Legg potetskivene i overlappende lag i bunnen av formen. Krydre godt med salt og pepper. Strø over litt av den revne osten. Fortsett med nye lag poteter og ost, og avslutt med et rikelig lag ost på toppen.
- Trykk lagene forsiktig ned. Hell fløteblandingen over potetene, og fyll formen opp til toppen av potetskivene. Dekk formen løst med folie slik at den ikke berører osten, og stek i 30 minutter.
- Fjern folien og stek i ytterligere 10–15 minutter, eller til osten er boblende og gyllenbrun.
- La retten avkjøle i 20–30 minutter før servering.
Om denne retten
Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer poteter, skrellet, smør, myknet, fløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère?▼
En porsjon av Potetgrateng med Herbes de Provence og Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
