Herbes de Provence potetgrateng
Oppskrift på herbes de provence potetgrateng med urter og ost. Perfekt som en smakfull hovedrett eller tilbehør for hele familien.
Om denne retten
Herbes de Provence potetgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer russetpoteter (Idaho), skrellet, spiseskje smør, myknet, halv og hel-fløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1360 gram russetpoteter (Idaho), skrellet
- 2. 1 spiseskje smør, myknet
- 3. 4,7 dl halv og hel-fløte
- 4. 2 til 3 hvitløksfedd, knust
- 5. 1 spiseskje herbes de Provence
- 6. Salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 4,7 dl revet Gruyère, godt pakket
Ingredienser
- 1. 1360 gram russetpoteter (Idaho), skrellet
- 2. 1 spiseskje smør, myknet
- 3. 4,7 dl halv og hel-fløte
- 4. 2 til 3 hvitløksfedd, knust
- 5. 1 spiseskje herbes de Provence
- 6. Salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 4,7 dl revet Gruyère, godt pakket
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Skrell og vask potetene, og skjær dem i tynne skiver med en plastmandolin.
- 44. Smør en 30 cm ovnsfast ildfast form eller gratengform godt (ca. 2 ½ til 3 liter).
- 55. I en liten kjele, kok opp fløte, hvitløksfedd og Herbes de Provence. Krydre med salt og pepper etter smak. Fjern hvitløksfeddene. Sett til side.
- 66. Legg potetskivene i et overlappende lag i bunnen av formen. Krydre godt med salt og pepper. Strø over litt av den revne osten. Legg et nytt lag med poteter og ost, og avslutt med et rikelig lag ost.
- 77. Trykk lagene forsiktig ned. Hell fløteblandingen over potetene, og fyll formen opp til toppen av potetskivene. Dekk formen løst med folie slik at det ikke berører osten på toppen, og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 10–15 minutter til osten er boblende og gyllenbrun.
- 88. La retten avkjøle i 20–30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbes de Provence potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbes de Provence potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbes de Provence potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Herbes de Provence potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbes de Provence potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbes de Provence potetgrateng?▼
En porsjon av Herbes de Provence potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
