Urtereir-salat med feta og mandler
Oppskrift på urtereir-salat med friske urter, artisjokkpesto, fetaost og sprø mandler. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 8 salatbladkopper (f.eks. smørblad)
- 2.5 dl hakkede blandede urter (f.eks. estragon, basilikum, persille)
- 1.2 dl artisjokkpesto eller tapenade
- 0.5 dl smuldret fetaost
- 2 ss hakkede mandler
Ingredienser
- 8 salatbladkopper (f.eks. smørblad)
- 2.5 dl hakkede blandede urter (f.eks. estragon, basilikum, persille)
- 1.2 dl artisjokkpesto eller tapenade
- 0.5 dl smuldret fetaost
- 2 ss hakkede mandler
Slik gjør du:
- Legg salatbladene på en tallerken.
- Lag "reir" på toppen av salatbladene ved hjelp av de hakkede urtene.
- Ha en spiseskje artisjokkpesto i hvert reir.
- Strø over smuldret fetaost og hakkede mandler.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Dette enkle salatredet er en nydelig kombinasjon av friske urter og mediterrane smaker. Inspirert av en klassisk italiensk antipasti, er dette en perfekt forrett som setter tonen for resten av måltidet. Artisjokkpestoen og de sprø mandlene gir en lekker kontrast til de milde salatbladene og den krydrede urteblandingen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av urter for å få best smaksbalanse - prøv f.eks. estragon, basilikum og persille.
- 2- For en raskere variant kan du bruke ferdig artisjokkpesto i stedet for å lage den selv.
- 3- Strø over de hakkede mandlene like før servering for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Servér dette salatredet som en forfriskende start på måltidet, for eksempel etterfulgt av en italiensk hovedrett som lammegryte eller grillet fisk. En tørr hvitvin eller et glass prosecco tilfører en elegant drikke som kompletterer rettens mediterrane preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtereir-salat med feta og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtereir-salat med feta og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtereir-salat med feta og mandler?▼
Total tilberedningstid for Urtereir-salat med feta og mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtereir-salat med feta og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtereir-salat med feta og mandler?▼
En porsjon av Urtereir-salat med feta og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
