Ingredienser
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts kosher salt, pluss mer til pynt
- 2 grønne plantains
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts kosher salt, pluss mer til pynt
- 2 grønne plantains
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Legg 3 fedd hvitløk i en morter og tilsett 1 ts salt. Mos med en støter til det danner en jevn pasta; sett til side.
- Kok opp en stor kjele med vann. Kutt av begge endene på plantains og skjær et grunt snitt gjennom skallet langs sidene. Slipp dem ned i det kokende vannet i 10 til 15 sekunder. Ta dem opp og dypp dem i isvann.
- Skrell plantains og skjær dem i skiver som er ca. 1,2 cm tykke.
- Varm opp omtrent 0,6 cm vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Stek plantains, i porsjoner, på begge flate sider til de er brune, ca. 2 minutter per side.
- Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Trykk tostonesene flate i en tostonespresse eller på et skjærebrett med bunnen av en liten tung gryte til de er ca. 0,6 cm tykke.
- Vend dem i en bolle med hvitløkspastaen.
- Stek tostonesene på nytt i den varme oljen til de er gyldne.
- Server som de er med et dryss salt eller med en klatt av en av de foreslåtte toppingene.
Om denne retten
Sprø tostones med hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, kosher salt, pluss mer til pynt, grønne plantains og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø tostones med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tostones med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø tostones med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Sprø tostones med hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø tostones med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø tostones med hvitløk?▼
En porsjon av Sprø tostones med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
