Helt Tostones
Lær hvordan du lager de perfekte tostones, en deilig og sprø latinamerikansk snack med banan. Enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Helt Tostones er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, teskje kosher salt, pluss mer til pynt, grønne plantains og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk
- 1 teskje kosher salt, pluss mer til pynt
- 2 grønne plantains
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1. 3 fedd hvitløk
- 1 teskje kosher salt, pluss mer til pynt
- 2 grønne plantains
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Legg 3 fedd hvitløk i en morter og tilsett 1 teskje salt. Mos med pestle til det danner en jevn pasta; sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. Kutt av begge endene på plantains og før en kniv lett gjennom skinnet langs sidene. Slipp dem ned i det kokende vannet i 10 til 15 sekunder. Ta dem opp og dypp dem i isvann. Skrell plantains og skjær dem i skiver som er ca. 1/2 tomme tykke.
- 3Varm opp omtrent 1/4 tomme vegetabilsk olje i en stor stekepanne og stek plantains, i porsjoner, på begge flate sider til de er brune, ca. 2 minutter per side. Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Trykk tostonesene i en tostonespresse eller på et skjærebrett med bunnen av en liten tung gryte til de er ca. 1/4 tomme tykke. Vend dem i en bolle med hvitløkpastaen. Stek tostonesene på nytt i den varme oljen til de er gyldne.
- 4Server som de er med et dryss salt eller med en klatt av en av de foreslåtte toppingene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helt Tostones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helt Tostones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helt Tostones?▼
Total tilberedningstid for Helt Tostones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helt Tostones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helt Tostones?▼
En porsjon av Helt Tostones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
