Hash brown-kake med stekte paprika
Enkel oppskrift på en smakfull hash brown-kake med stekte paprika. Perfekt til frokost eller brunsj, lett å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg russetpoteter, vasket (ca. 3-4 store eller 8 små)
- Fint havsalt
- 150 g usaltet smør
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 middels stor Vidalia-løk, hakket
- 225 g steke-paprika (f.eks. ungarsk voks, baby poblano eller Anaheim), hele hvis små, delt i to hvis store
Ingredienser
- 1.1 kg russetpoteter, vasket (ca. 3-4 store eller 8 små)
- Fint havsalt
- 150 g usaltet smør
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 middels stor Vidalia-løk, hakket
- 225 g steke-paprika (f.eks. ungarsk voks, baby poblano eller Anaheim), hele hvis små, delt i to hvis store
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele og tilsett nok vann til å dekke dem godt.
- Krydre vannet med salt, og la det småkoke over middels varme.
- Dekk delvis til og kok til potetene er møre nok til å stikkes med en gaffel, men fortsatt faste på overflaten, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøle. (Potetene kan kokes dagen før og oppbevares i kjøleskapet.)
- Mens potetene koker, klarne smøret:
- Varm opp smøret i en liten stekepanne over middels varme til det skummer og begynner å bli mørk blond på toppen, 3 til 5 minutter.
- Ta pannen av varmen og la smøret stå i noen minutter.
- Løft pannen mot deg og skje forsiktig av det skummende laget, og kast det.
- Hell det klare, gyldne smøret over i en bolle, og kast de mørke restene i bunnen av pannen.
- Riv potetene grovt, med skallet på, på et bakepapir, og pass på at de er løse og ikke pakkes tett sammen.
- Bland 0.5 ts salt og svart pepper i en liten bolle.
- Varm opp en 25 cm støpejernspanne over middels høy varme, og tilsett halvparten av det klarne smøret.
- Legg en tredjedel av potetene i et jevnt, løst lag.
- Topp med halvparten av løken, og krydre med litt av saltet og pepperet.
- Legg til enda en tredjedel av potetene og resten av løken, og krydre igjen med salt og pepper.
- Tilsett de siste potetene, krydre igjen, og skru ned varmen til middels.
- La potetkaken steke til bunnen er mørk ravfarget, ca. 15 minutter.
- (Hvis den blir for brun for raskt, skru ned varmen til middels-lav.)
- Legg en stor tallerken opp-ned over pannen, og bruk to tykke ovnsvotter til å gripe tak i sidene av pannen og snu den opp ned, slik at potetkaken faller ut på tallerkenen.
- Sett den tomme pannen tilbake på komfyren og tilsett nesten alt av det resterende klarne smøret, bare en spiseskje igjen.
- Skyv potetkaken tilbake i pannen.
- Stek til undersiden er mørk ravfarget, ca. 10 til 15 minutter.
- Mens potetkaken steker, stek paprikaene:
- Varm opp en stor sautépanne over middels varme og tilsett den resterende spiseskjeen av det klarne smøret.
- Tilsett paprikaene og 0.25 ts salt, og stek, snu dem ofte, til de sprekker opp og føles møre gjennom hele, ca. 10 minutter.
- For å servere, legg den store tallerkenen opp-ned over pannen, og bruk ovnsvotter til å snu den igjen som før.
- (Hvis den første siden var penere, kan du snu kaken igjen på et annet serveringsfat.)
- Topp med en blanding av stekte paprikaer.
- Skjær i båter og server umiddelbart.
Om denne retten
Hash brown-kake med stekte paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Fint havsalt, usaltet smør, nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hash brown-kake med stekte paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hash brown-kake med stekte paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hash brown-kake med stekte paprika?▼
Total tilberedningstid for Hash brown-kake med stekte paprika er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hash brown-kake med stekte paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hash brown-kake med stekte paprika?▼
En porsjon av Hash brown-kake med stekte paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
