Hellige Guacamole
Lær hvordan du lager en deilig holy guacamole. Perfekt som snack eller tilbehør til meksikanske retter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Den hellige guacamolen er mye mer enn bare en klassisk meksikansk forrett - den er en ren smakseksplosjon av friske, grønne smaker som kommer sammen i fullkommen harmoni. Denne spesielle versjonen er laget med utvalgte, modne avokadoer som gir en kremet konsistens, og den kompletteres av den syrlige citronen, den aromatiske korianderen og den lette heten fra chipotlepepperens røykede preg. Perfekt for å friske opp enhver fest eller uformell sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 2 modne avokadoer, av typen Hass, Bacon, Zutano eller Gwen (moden betyr at de lett gir etter ved et fast trykk med en finger)
- 2. 1,2 dl lett pakket korianderblader (stilker kastes før måling), finhakket
- 3. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 4. 4 vårløk (grønne løk), finhakket
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt chipotlepepper (kan erstattes med cayennepepper)
- 8. 8 maistortillas
Ingredienser
- 1. 2 modne avokadoer, av typen Hass, Bacon, Zutano eller Gwen (moden betyr at de lett gir etter ved et fast trykk med en finger)
- 2. 1,2 dl lett pakket korianderblader (stilker kastes før måling), finhakket
- 3. 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 4. 4 vårløk (grønne løk), finhakket
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 1/4 teskje malt chipotlepepper (kan erstattes med cayennepepper)
- 8. 8 maistortillas
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Del avokadene i to på langs, fjern steinen, og skrap ut kjøttet av skallet.
- 33. Tilsett alle ingrediensene, unntatt tortillalefsene, i en bolle. Bland med en gaffel til blandingen er akkurat litt klumpete.
- 44. For å lage flammeaktige tortillachips til pynt, kutt tortillalefsene i bølgete trekantformer, og stek dem på et bakepapir til de er sprø, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt faste avokadoer for best resultat - de bør gi litt etter for et lett trykk med fingeren.
- 2Ta vare på avokadosteinene og legg dem i guacamolen - det hjelper til å bevare fargen og smaken.
- 3Prøv gjerne å erstatte chipotlepepperens røykesmak med litt hakket jalapeño eller serrano-chili for en friskere, grønnere hete.
Serveringsforslag
Den hellige guacamolen passer utmerket sammen med sprø, hjemmelagde maischips, gjerne litt saltet. For et komplett og balansert utvalg, server den også med iskaldt øl eller margarita - de syrlige og salte smakene vil utfylle hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hellige Guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hellige Guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hellige Guacamole?▼
Total tilberedningstid for Hellige Guacamole er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hellige Guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hellige Guacamole?▼
En porsjon av Hellige Guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
