Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus
Oppskrift på hele grillede japanske auberginer med frisk sitron og smakfull soyasaus. Enkel å lage, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne japansk inspirerte retten tar det tradisjonelle grillede aubergineuttrykket et skritt videre. De deilige, kremmerhusformede aubergineskivene har fått den perfekt rette balansen mellom søtt, surt og umami fra den enkle sitron- og soyasausdressingen. Retten er både delikat og dristig, og passer utmerket som en spennende forrett til et asiatisk inspirert måltid.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer soyasaus
- 2. 4 teskjeer sitronsaft
- 3. 2 teskjeer olivenolje
- 4. 4 japanske auberginer (ca. 450 gram)
- 5. 0,6 dl katsuobushi, tørkede, skårne bonito-flak (en type tunfisk), valgfritt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer soyasaus
- 2. 4 teskjeer sitronsaft
- 3. 2 teskjeer olivenolje
- 4. 4 japanske auberginer (ca. 450 gram)
- 5. 0,6 dl katsuobushi, tørkede, skårne bonito-flak (en type tunfisk), valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen soyasaus, sitronsaft og olivenolje i en bolle for å lage dressingen; sett til side. Skjær et rundt snitt i stilkenden på hver aubergine (dette gjør det lettere å skrelle auberginen). Stikk noen hull i auberginene med en pinne eller gaffel for å slippe ut damp når de grilles. Forvarm en grill til middels varme. Grill i omtrent 8 minutter, og snu auberginene en kvart omdreining hver 2. minutt. Prøv å grille auberginen rundt hele. Test om auberginene er ferdige ved å trykke lett på sidene med en tang. Hvis de gir etter, er de ferdige. Overfør auberginene til en tallerken. Så snart auberginene er avkjølt nok til å håndteres, skrell forsiktig av skinnet (skinnet løsner lettere hvis auberginen er varm; la den ikke bli helt avkjølt). Når du har fjernet skinnet, fjern stilkene, og skjær hver aubergine i 4 biter på skrå. Overfør aubergineskivene til et fat. Drypp over dressingen, strø over bonito, og server.
- 22. Visp sammen soyasaus, sitronsaft og olivenolje i en bolle for å lage dressingen; sett til side. Skjær et rundt snitt i stilkenden på hver aubergine (dette gjør det lettere å skrelle auberginen). Stikk noen hull i auberginene med en pinne eller gaffel for å slippe ut damp når de grilles.
- 33. Forvarm en grill til middels varme. Grill i omtrent 8 minutter, og snu auberginene en kvart omdreining hver 2. minutt. Prøv å grille auberginen rundt hele. Test om auberginene er ferdige ved å trykke lett på sidene med en tang. Hvis de gir etter, er de ferdige. Overfør auberginene til en tallerken.
- 44. Så snart auberginene er avkjølt nok til å håndteres, skrell forsiktig av skinnet (skinnet løsner lettere hvis auberginen er varm; la den ikke bli helt avkjølt). Når du har fjernet skinnet, fjern stilkene, og skjær hver aubergine i 4 biter på skrå. Overfør aubergineskivene til et fat. Drypp over dressingen, strø over bonito, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær et rundt snitt i stilkenden for å gjøre det lettere å skrelle auberginen etterpå.
- 2Stikk hull i auberginen med en gaffel eller pinne før grilling for å slippe ut damp og unngå at den sprekker.
- 3La ikke auberginen bli helt avkjølt før du skreller den - skinnet løsner lettere når den fortsatt er litt varm.
Serveringsforslag
Den intense smaken av de grillede auberginene, sødmen fra soyasausen og den friske syrligheten fra sitronjuicen går perfekt sammen med en kjølig, asiatisk inspirert cocktail eller et glass tørt hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus?▼
En porsjon av Helgrillet japansk aubergine med sitron og soyasaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
