Hel soppsalat med sitron og urter
Lær hvordan du lager en deilig og sunn hel soppsalat med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lunsj, spesielt om sommeren.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 450 g sopp
- 4 fedd hvitløk
- 2 sitroner
- 1.5 dl olivenolje
- 4 pepperoncini
- 2 laurbærblader
- 1 fersk timiankvist
- En håndfull hakket fersk persille
- Fleur de sel
Ingredienser
- 450 g sopp
- 4 fedd hvitløk
- 2 sitroner
- 1.5 dl olivenolje
- 4 pepperoncini
- 2 laurbærblader
- 1 fersk timiankvist
- En håndfull hakket fersk persille
- Fleur de sel
Slik gjør du:
- Kvelden før måltidet, rengjør soppen med et fuktig håndkle. Skrell og kast stilkene (eller bruk dem til å lage kraft).
- Grill sopphattene i 5 til 6 minutter.
- Venn dem, med hullsiden ned, og kok ytterligere ett minutt. Legg dem i en bolle.
- Finhakk 3 av de 4 hvitløksfeddene. Riv skallet av 1 sitron og press ut saften.
- I en liten kjele, varm opp oljen, den finhakkede hvitløken, sitronsaften og skallet sammen med pepperoncini, laurbærblad og timian.
- Kok i 5 minutter, hell over soppen, og la dem avkjøle i marinaden.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten, og snu dem en gang.
- For å servere, riv over skallet av den gjenværende sitronen og den resterende hvitløken.
- Tilsett persillen og vend forsiktig. Krydre med fleur de sel.
Om denne retten
Hel soppsalat med sitron og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sopp, fedd hvitløk, sitroner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel soppsalat med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel soppsalat med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel soppsalat med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Hel soppsalat med sitron og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel soppsalat med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel soppsalat med sitron og urter?▼
En porsjon av Hel soppsalat med sitron og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
