Hazelnut Babka
Oppskrift på hasselnøtt babka - en smakfull og myk kake med hasselnøtter. Perfekt til helgen eller som dessert.
Om denne retten
Denne deilige babkaen setter en ny standard for søte, fyldige bakeverk. Med sin rike, nøttige smak og delikate spiralstruktur er den et sannsynlig høydepunkt på enhver brunch- eller kafébord. Oppskriften stammer fra den jødiske tradisjonen, der babka har vært en stolthet i generasjoner.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 pakke gjær (2 1/2 teskjeer)
- 1,2 dl melk
- 2 1/2 til 7,1 dl hvetemel
- 1 egg
- 3 eggeplommer
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer sukker
- Smør eller vegetabilsk olje eller spray, til smøring av bolle
- 115 gram usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer smeltet, usaltet smør
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 2,4 dl ristet og hakkede hasselnøtter
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl hasselnøttlikør
- 1,2 dl hakkede, ristet hasselnøtter
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 pakke gjær (2 1/2 teskjeer)
- 1,2 dl melk
- 2 1/2 til 7,1 dl hvetemel
- 1 egg
- 3 eggeplommer
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer sukker
- Smør eller vegetabilsk olje eller spray, til smøring av bolle
- 115 gram usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer smeltet, usaltet smør
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje kanel
- 2,4 dl ristet og hakkede hasselnøtter
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl hasselnøttlikør
- 1,2 dl hakkede, ristet hasselnøtter
Fremgangsmåte
- 1Lag svampen ved å blande ingrediensene i en bolle og la den stå i 30 minutter.
- 2I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, tilsett svampen. Ha i mel, egg, eggeplommer, salt og sukker. Tilsett mer mel etter behov for å få en glatt deig. Sett deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve til dobbel størrelse. Slå ned deigen og la den heve igjen (dekket).
- 3Slå ned deigen og kjevle den ut til en grov trekant som er omtrent 45 cm lang og 1,3 cm tykk. Smør på smør som er smeltet. Bland sammen sukker, kanel og hasselnøtter, og strø det over. Rull sammen og trykk deigen ned i en godt smurt kakeform. La den heve til dobbel størrelse.
- 4Forvarm ovnen til 190°C.
- 5Stek i 40 minutter. La den avkjøle, og fjern deretter fra formen. Kok opp smør, sukker, honning og likør. Smør dette over kaken. Strø over nøtter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la deigen heve lenger enn oppskriften sier - jo mer den får tid til å utvikle smak og tekstur, jo bedre blir resultatet.
- 2Bruk kun ferske, rissede hasselnøtter for maksimal aroma og sprøhet.
- 3Skjær den avkjølte babkaen forsiktig med en vass serrkjeggkniv for å unngå at den revner.
Serveringsforslag
Den deilige, søte babkaen passer perfekt sammen med en kopp sterk kaffe eller en frisk espresso. For en ekstra lukseriøs servering, prøv den også med en klatt krydret hasselnøttkrem eller en skvis fersk sitronjuice.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hazelnut Babka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hazelnut Babka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hazelnut Babka?▼
Total tilberedningstid for Hazelnut Babka er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hazelnut Babka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hazelnut Babka?▼
En porsjon av Hazelnut Babka inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
